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    えびトマト和風クリームそうめん

    えびトマト和風クリームそうめん

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    • 投稿日2014/08/19

    • 更新日2014/08/19

    • 調理時間10

    パスタ感覚でいただくアレンジそうめん♪ トマトジュースを使うとお手軽なのにこんなに濃厚な味わいに。 純正ごま油&豆乳仕立ては、そうめんに合う合う!

    材料2人分

    • そうめん
      3束
    • むきえび(冷凍)
      100g
    • 玉ねぎ
      1/4個(50g)
    • トマトジュース
      100ml
    • にんにく(すりおろし)
      1片分
    • 純正ごま油
      大さじ1・1/2
    • 大さじ1
    • 小さじ1/3
    • こしょう
      少々
    • A
      豆乳(無調整)
      100ml
    • A
      薄力粉
      小さじ1
    • 小ねぎ
      適量

    作り方

    ポイント

    *豆乳を加えたら弱火調理で。

    • ・むきえびは塩水で解凍し、水気をしっかりととる。 ・玉ねぎは薄切りにする。 ・Aを合わせる。

    • 1

      フライパンににんにく、純正ごま油を入れて中火で熱し、むきえび、玉ねぎを順で入れて炒める。 塩をふってひと炒めし、酒を加える。

      工程写真
    • 2

      トマトジュースを加えてひと煮立ちしたら、Aを加えてとろみが出るまで、弱火で煮る。こしょうをして味を調える。

      工程写真
    • 3

      そうめんを表示よりも1分短めにゆで、流水にとって水気をしっかりときる。 皿に盛る。

      工程写真
    • 4

      【3】に【2】をかけ、小口切りにした小ねぎを散らす。

      工程写真
    レシピID

    117681

    「えび」の基礎

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    西山京子/ちょりママ
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    西山京子/ちょりママ

    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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