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パスタ感覚でいただくアレンジそうめん♪ トマトジュースを使うとお手軽なのにこんなに濃厚な味わいに。 純正ごま油&豆乳仕立ては、そうめんに合う合う!
*豆乳を加えたら弱火調理で。
・むきえびは塩水で解凍し、水気をしっかりととる。 ・玉ねぎは薄切りにする。 ・Aを合わせる。
フライパンににんにく、純正ごま油を入れて中火で熱し、むきえび、玉ねぎを順で入れて炒める。 塩をふってひと炒めし、酒を加える。
トマトジュースを加えてひと煮立ちしたら、Aを加えてとろみが出るまで、弱火で煮る。こしょうをして味を調える。
そうめんを表示よりも1分短めにゆで、流水にとって水気をしっかりときる。 皿に盛る。
【3】に【2】をかけ、小口切りにした小ねぎを散らす。
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西山京子/ちょりママ
料理家
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。