アスパラの牛肉巻き

10

2014.08.13

分類

調理時間: 10分

ID 118722

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

カリっとジューシーのわけは「ゼラチン」パワー☆
アスパラの筋が気になる子どもにもオススメです♪

    材料

    (2~3人分)
    牛薄切り(又は切り落とし)肉 200g
    アスパラガス 1束(約150g)
    ゼラチン(粉) 小さじ1
    小さじ1/2
    こしょう 少々
    にんにく(スライス) 1片分
    オリーブオイル 適量
    粗びきこしょう 適宜

    作り方

    ポイント

    *切り落とし肉よりも薄切りにくのほうが巻きやすいです。
    *牛肉はバラ肉がおすすめです。
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    1. ・アスパラはピーラー筋をとり、半分に切る。

      ※全体的にピーラーでむくと食べやすくなります。
    2. 牛肉、ゼラチン、塩、こしょうを合わせて5分ほどおく。
    3. アスパラを牛肉で巻く。
    4. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、【2】の巻き終わりを下にして入れ、焼き色がついたら上下返して全体を焼く。

      ※焼き色がついたら焼く位置を変えるようにすると牛肉がはがれにくいです。
    5. 皿にのせ、お好みで粗びきこしょうをふる。
    6 45

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