アスパラの牛肉巻き
投稿日2014/08/13
更新日2014/08/13
調理時間10分
カリっとジューシーのわけは「ゼラチン」パワー☆ アスパラの筋が気になる子どもにもオススメです♪
材料（2～3人分）
- 牛薄切り(又は切り落とし)肉200g
- アスパラガス1束(約150g)
- ゼラチン(粉)小さじ1
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- にんにく(スライス)1片分
- オリーブオイル適量
- 粗びきこしょう適宜
作り方
ポイント
＊切り落とし肉よりも薄切りにくのほうが巻きやすいです。 ＊牛肉はバラ肉がおすすめです。
- 準
・アスパラはピーラー筋をとり、半分に切る。 ※全体的にピーラーでむくと食べやすくなります。
- 1
牛肉、ゼラチン、塩、こしょうを合わせて5分ほどおく。
- 2
アスパラを牛肉で巻く。
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、【２】の巻き終わりを下にして入れ、焼き色がついたら上下返して全体を焼く。 ※焼き色がついたら焼く位置を変えるようにすると牛肉がはがれにくいです。
- 4
皿にのせ、お好みで粗びきこしょうをふる。
レシピID
118722
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「アスパラガス」の基礎
- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。
