アスパラの牛肉巻き

材料（2～3人分）

• 牛薄切り(又は切り落とし)肉
  200g
• アスパラガス
  1束(約150g)
• ゼラチン(粉)
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• こしょう
  少々
• にんにく(スライス)
  1片分
• オリーブオイル
  適量
• 粗びきこしょう
  適宜

作り方

• 下準備
  ・アスパラはピーラー筋をとり、半分に切る。 ※全体的にピーラーでむくと食べやすくなります。

  
• 1

  牛肉、ゼラチン、塩、こしょうを合わせて5分ほどおく。

  
• 2

  アスパラを牛肉で巻く。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、【２】の巻き終わりを下にして入れ、焼き色がついたら上下返して全体を焼く。 ※焼き色がついたら焼く位置を変えるようにすると牛肉がはがれにくいです。

  
• 4

  皿にのせ、お好みで粗びきこしょうをふる。

ポイント

＊切り落とし肉よりも薄切りにくのほうが巻きやすいです。 ＊牛肉はバラ肉がおすすめです。

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