簡単バッター液で！《野菜の肉巻きフライ》

材料2人分

• アスパラ
  4本
• にんじん
  1本
• 豚バラ薄切り肉
  8枚
• 塩、こしょう
  各少々
• A
  卵
  1個
• A
  薄力粉
  大さじ2
• A
  水
  大さじ1
• パン粉
  50g
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  アスパラは根元の硬い部分をピーラーでむき、1本を4等分の長さに切る。にんじんもアスパラと同じくらいの太さ、長さに切り、それぞれ16本にしておく。

  
• 2

  豚バラ薄切り肉に塩、こしょうをふり、切ったアスパラとにんじんを2本ずつ巻く。ボウルでA 卵1個、薄力粉大さじ2、水大さじ1を混ぜてバッター液を作る。

  
• 3

  バッター液→パン粉の順にまぶし、170℃に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げる。お好みでソースとからしをつけて♩

  

ポイント

・野菜は細く均一にカットすることで火の通りが早く、 　食感もそろって仕上がりが良いです◎ ・インゲンやパプリカなどに変えても👌 ・豚肉はしゃぶしゃぶ用などの薄いお肉が巻きやすいです。

作ってみた！

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