【ズッキーニのみそマヨ肉巻きフライ】味付きカリッジュワッと♪

材料2人分

• ズッキーニ
  1本
• 豚ロース薄切り肉
  8枚(160g)(しゃぶしゃぶ用を使用しています。)
• A
  みそ・マヨネーズハーフ
  各小さじ2(普通のマヨネーズでも可。)
• A
  にんにくチューブ・酒
  各小さじ1
• A
  和風だし
  小さじ1/2
• 薄力粉（まぶす用）
  約大さじ1
• B
  薄力粉
  大さじ6
• B
  牛乳
  大さじ5
• パン粉
  適量
• サラダ油
  フライパン1㎝位の高さ迄

作り方

• 下準備
  ズッキーニは横半分に切ったら縦十字に4等分にする。 A みそ・マヨネーズハーフ各小さじ2、にんにくチューブ・酒各小さじ1、和風だし小さじ1/2は混ぜておく。

  
• 1

  豚ロース薄切り肉に混ぜたA みそ・マヨネーズハーフ各小さじ2、にんにくチューブ・酒各小さじ1、和風だし小さじ1/2のソースを均等に片面に塗る。

  
• 2

  ズッキーニを豚ロース1枚につき1本ずつ、ソースの面が内側になるように巻き付ける。

  
• 3

  B 薄力粉大さじ6、牛乳大さじ5をよく混ぜる。←バッター液の完成。 肉巻きに薄力粉（まぶす用）をまぶしたら、バッター液にくぐらせ、パン粉をまぶす。

  
• 4

  サラダ油をフライパンに入れ、170℃できつね色になるまでサラダ油7～10分ほど揚げ焼きする。

  
• 5

  油をきって、器に盛り付ける。 斜め半分に切っても！お好みで♪

  

ポイント

バッター液で揚げ焼き！簡単に周りカリッと仕上がります♡ 豚肉をズッキーニに巻き付ける時、豚肉を持って巻くのではなく、豚肉の上にズッキーニをのせ、ズッキーニをお肉の上で転がしていくと、簡単に手も汚さずに上手く巻けます♡

作ってみた！

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