主菜
卵不使用でサクサク♡オクラの肉巻きフライ
投稿日2022/07/06
更新日2024/01/26
調理時間15分
オクラをまるごと味わえるフライに。 断面をカットしてもかわいいですよ〜♩ おつまみやお弁当にもおすすめです！
材料2人分（6本分）
- オクラ6本
- 豚バラ薄切り肉6枚
- 塩・こしょう少々
- A小麦粉大さじ4
- A水大さじ4
- パン粉適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・豚バラ薄切り肉は、ロースなど他の部位で代用可能です。 ・オクラは油で揚げることで短時間で火が通るので、下茹で等は不要です♩ ・小麦粉と水を混ぜたバッター液で、簡単に衣つけができます。 ・お好みでからしとソースをつけてお召し上がり下さい。
- 1
オクラはヘタの先端を切り落としてがくをむき、まな板に並べる。塩(分量外)をふって板ずりをする。
- 2
オクラ1本を豚バラ薄切り肉1枚で巻き、塩・こしょうをふる。
- 3
混ぜ合わせたA 小麦粉大さじ4、水大さじ4→パン粉の順に衣をつける。
- 4
180℃に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げ、網などに置いて油切りをする。
レシピID
440517
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- Artist
香山しおり
料理家
▼1992年うまれ/夫婦2人暮らし システムエンジニアとしてフルタイム勤務。 同棲をきっかけに料理をするようになり、毎日の食卓を記録するためにSNSへの投稿を始めました。 初めはレシピを見て完璧に作ろうと頑張っていましたが、残業で帰りが遅くなることも多く、まともな料理が作れないと落ち込むこともありました。 そんな時、レシピを時短のために簡略化したり、自分のライフスタイルや好みに合わせてアレンジをするようになり、毎日が完璧な食卓でなくても良いんだ!と思えるようになりました。 そして同じようにどなたかの役に立てたらと思い、レシピの開発・発信を始めました。 お仕事や家事、育児は忙しい…でも、栄養バランスの良いご飯を作りたい。そんな皆さまを応援します! 献立に悩んだ時や帰りが遅くなった時、今日は疲れたから頑張れない!という時、お力になれたら嬉しいです。