アボカドのレモン塩漬け

• 5分漬けこみ時間除く

材料（4人分）

• アボカド(小)
  2個(1個160g前後)
• レモン汁*
  1/4個分(約大さじ1/2弱)
• レモンの皮(すりおろし)
  少々
• 塩
  小さじ1/2
• 粗びきこしょう
  適宜

作り方

• 下準備
  ・アボカドはぐるっと一周に切り込みを入れ、左右向きを逆にして回して半分にする。 包丁の角で種を刺して取り、皮をむく。

  
• 1

  幅１cm程度に切る。

  
• 2

  バットなどにアボカドをならべ、満遍なく塩をふる。 レモン汁をかけてレモンのすりおろしをふる。

  
• 3

  ラップをピッタリと密着させてなじませる。 冷蔵庫で15分以上つける。 お好みで粗びきこしょうをかけていただく。

  

ポイント

＊レモン汁は生レモンの絞り汁がおすすめです。

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