春のお花見弁当【簡単おかず・めんマヨで時短・お弁当のおかず】

材料2人分

• A
  ご飯
  300g
• A
  グリンピース
  20粒
• A
  桜の塩漬け
  14枚
• A
  海苔
  少々
• A
  塩
  少々
• B
  卵
  2個
• B
  カニカマ
  6本
• B
  万能ネギ
  3本
• B
  白だし
  小さじ1
• B
  めんたいマヨネーズタイプ
  大さじ2
• B
  塩
  少々
• C
  竹輪
  2本
• C
  めんたいマヨネーズタイプ
  適量
• D
  ボウル海老
  50g
• D
  アボカド
  1／4個
• D
  大葉
  3枚
• D
  すし酢
  小さじ1／2
• D
  めんたいマヨネーズタイプ
  大さじ1
• E
  豚薄切り肉
  6枚
• E
  塩胡椒
  少々
• E
  茹でアスパラ
  3本
• E
  めんたいマヨネーズタイプ
  適量
• E
  薄力粉・溶き卵・パン粉
  適量

作り方

• 1

  グループA ご飯300g、グリンピース20粒、桜の塩漬け14枚、海苔少々、塩少々で、おにぎりを作る。 ・桜おにぎり〜桜の塩漬けは水に浸けて塩をぬく。4枚を残して残りは粗く刻む。これと、ご飯100g、ゆかりを混ぜて2つに分けおにを握る。残しておいた桜は水気を切り、600wのレンジで10秒程加熱して花を咲かせ、上に飾る。 ・グリンピースおにぎり〜グリンピースとご飯100gを混ぜて2つに分け、手に塩を付けて握る。 ・おにぎりちゃん〜ご飯100gを2つに分けて、手に塩をつけて握り、海苔を巻く。目と口も海苔作る。お好みで、ほっぺにでんぶを付けて、紅芯大根のお花を頭につけ爪楊枝でとめる。

  
• 2

  グループB 卵2個、カニカマ6本、万能ネギ3本、白だし小さじ1、めんたいマヨネーズタイプ大さじ2、塩少々で、カニカマとネギの卵焼きを作る。 ・カニカマは、あらく割いて4等分に切る。 ・万能ネギは、小口切りにする。 材料を全部ボウルに入れて混ぜ、卵焼き器で卵焼きを作り、巻き簀で巻く。冷めたら6等分に切る。 詳しくはこちら→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/373511

  
• 3

  グループC 竹輪2本、めんたいマヨネーズタイプ適量で、めんマヨ♡ハートちくわを作る。 竹輪は、縦半分に切る。ハート形に丸めて、爪楊枝で止める。溝に、めんたいマヨネーズタイプを絞る。※お好みでグリンピースをのせても良い。トースターで、5分程焼く。 詳しくはこちら→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/373515

  
• 4

  グループD ボウル海老50g、アボカド1／4個、大葉3枚、すし酢小さじ1／2、めんたいマヨネーズタイプ大さじ1で、海老アボカドと大葉のサラダを作る。 ・アボカドは、食べやすい大きさに切る。 ・大葉は、粗みじん切りにする。 ボウルに材料を入れてまぜる。アボカドはくずれやすいので、最後に入れて優しくまぜる。 詳しくはこちら→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/373534

  
• 5

  グループE 豚薄切り肉6枚、塩胡椒少々、茹でアスパラ3本、めんたいマヨネーズタイプ適量、薄力粉・溶き卵・パン粉適量で、アスパラのめんマヨ肉巻きフライを作る。 ・茹でアスパラは半分に切っておく。 豚薄切り肉を3枚並べて塩胡椒をし、切ったアスパラを3本手前に置いて、めんたいマヨネーズタイプをかけ、手前からしっかりと巻く。両脇もアスパラが出ないように気をつける。 これに、薄力粉・溶き卵・パン粉で衣をつけ、170度の揚げ油で揚げる。 詳しくはこちら→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/373562

  
• 6

  ❶〜❺をお弁当箱に詰める。❹は、小鉢に入れてからお弁当箱に入れると良い。お好みで、隙間には水菜などの緑の葉を詰め、ミニトマトや花型で抜いた紅芯大根などを飾っても良い。

ポイント

めんたいマヨネーズは、やまやさんのめんたいマヨネーズタイプを使用しました。

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