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エスニック風味レモン塩だれで鶏つくね鍋

  • 2014.12.02

  • 121628
    エスニック風味レモン塩だれで鶏つくね鍋
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    コメント

    ふわっふわの鶏つくねと野菜をレモン塩だれでいただきます!
    ナンプラーを使わずにエスニックテイストが味わえます。
    決め手は<純正ごま油>☆
    大人は一味唐辛子でピリ辛でどうぞ。

    材料(4人分)

    【エスニック風味レモン塩だれ】
    A 大さじ2
    A 大さじ2
    A 大さじ2
    A 大さじ1
    A 小さじ1
    A 1個分
    A 1片分
    A 1片分
    250g
    少々
    各少々
    4枚
    適量
    適量
    かどや製油株式会社

    作り方

    下準備

    ・野菜は適宜下準備をする。
    白菜は食べやすい長さに切り、にんじんはピーラーでスライス、ねぎは斜め切り、えのきは根元を落として小房に分ける、油揚げは食べやすい大きさに切る。

    1

    鍋にだし昆布と水1200ml(分量外)を入れて20分ほどもどしておく。

    2

    鶏肉、<純正ごま油>、塩、こしょうを合わせてこね混ぜる。

    3

    【エスニック風味レモン塩だれ】を混ぜ合わせる。

    4

    【1】の鍋に野菜(豆苗以外)を入れて火にかける。

    5

    湯気が立ったら【2】をスプーンで丸めて入れて煮る。

    6

    色が変わったら豆苗をのせ、【3】のエスニック風味レモン塩だれをかけていただく。
    お好みで一味唐辛子をふる。

    ポイント

    *白菜、長ねぎ、にんじん、えのき、油揚げ、豆苗を入れてます。

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