卵たっぷり自家製マヨネーズ

材料（作りやすい分量）

• 卵黄
  2個
• A
  酢*
  20g(大さじ1・1/3)
• A
  白ワイン
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩
  ふたつまみ
• 油*
  100ml
• 塩、こしょう
  各少々

作り方

• 下準備
  ・卵黄は室温に戻す。

• 1

  ボウルに卵黄、Aをしっかりと混ぜ合わせる。

  
• 2

  油を少しずつ垂らしながら混ぜる。

  
• 3

  もったりと文字が書ける程度になるまで混ぜ、塩、こしょうを少しずつ加えて味を調える。 冷蔵庫で冷やしてからお好きな野菜などといただく。

  
• 4

  【コールスロー】 千切りしたキャベツとハムを合わせ、マヨネーズで和えて塩、こしょうで味を調える。

  

ポイント

＊酢は米酢、油は米油を使用してます。

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