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    プチプチごま卵焼き

    副菜

    プチプチごま卵焼き

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    • 投稿日2015/05/07

    • 調理時間10

    香り豊かな「香(かおり)いりごま白」がたっぷり入った卵焼きです。 食べるたびにごまのプチプチ感を感じます。 ごま好きにはたまらない!朝ごはんにお弁当にどうぞ☆

    材料2人分

    • 3個
    • 香(かおり)いりごま白
      大さじ2
    • 砂糖
      大さじ2
    • みりん
      小さじ2
    • 小さじ1/4
    • 純正ごま油
      小さじ1/4
    • 適量

    作り方

    ポイント

    卵は卵白を切るように混ぜて弾力を損なわないように。 卵に調味料を入れる前に漉すとまだらが緩和できます。

    • 1

      ボウルに卵を割り入れ、お好みでからざ(白いひも)をとる。 香(かおり)いりごま白、砂糖、みりん、塩、純正ごま油を合わせて切るように混ぜる。

      工程写真
    • 2

      卵焼きフライパン用に少し多めの油を入れて熱し、余分な油をペーパーで吸い取り、ペーパーにたっぷりを油を吸い込ませておく。 奥から手前(手前の場合は箸で持ち上げるように)折りたたむ。 卵液を入れて折りたたむのを繰り返す。

      工程写真
    • 3

      ※卵液を入れる前に都度油の浸み込んだペーパーでフライパンに油をぬる。

      工程写真
    • 4

      フライパンから取り出し、ひと置きしたら切り分ける。

      工程写真
    レシピID

    127160

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    西山京子/ちょりママ

    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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