副菜
プチプチごま卵焼き
10分
香り豊かな「香（かおり）いりごま白」がたっぷり入った卵焼きです。 食べるたびにごまのプチプチ感を感じます。 ごま好きにはたまらない！朝ごはんにお弁当にどうぞ☆
作り方
- 1
ボウルに卵を割り入れ、お好みでからざ(白いひも）をとる。 香（かおり）いりごま白、砂糖、みりん、塩、純正ごま油を合わせて切るように混ぜる。
- 2
卵焼きフライパン用に少し多めの油を入れて熱し、余分な油をペーパーで吸い取り、ペーパーにたっぷりを油を吸い込ませておく。 奥から手前（手前の場合は箸で持ち上げるように）折りたたむ。 卵液を入れて折りたたむのを繰り返す。
- 3
※卵液を入れる前に都度油の浸み込んだペーパーでフライパンに油をぬる。
- 4
フライパンから取り出し、ひと置きしたら切り分ける。
ポイント
卵は卵白を切るように混ぜて弾力を損なわないように。 卵に調味料を入れる前に漉すとまだらが緩和できます。
レシピID：127160
更新日：2015/05/07
投稿日：2015/05/07
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