ケランマリ(韓国風玉子焼き)【韓国料理】
投稿日2024/02/15
更新日2024/04/02
調理時間15分
韓国の玉子焼きは野菜入りヘルシー！！野菜はアレンジ自由！ 本来は砂糖・マヨネーズはなしですが我が家は旨味アップのために少し加えてます。 松山家のお弁当の定番です＾＾ 薬膳効果 ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆ハム(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 卵4個
- ハム40g
- にんじん1/3本・正味60ｇ
- 玉ねぎ1/7個・正味30g
- 万能ねぎ1本
- Aマヨネーズ大さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- Aダシダ又は鶏がらスープの素又は昆布茶又は昆布だしの素小さじ1/4
- A塩少々
- ごま油適量
- トマトケチャップ・マヨネーズお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 卵：２個 ハム：20g にんじん：1/6本・正味30ｇ 玉ねぎ：正味15g 万能ねぎ：1本 (A)マヨネーズ：大さじ1/2 (A)砂糖：小さじ1/4 (A)ダシダ又は鶏がらスープの素又は昆布茶又は昆布だしの素：小さじ1/8 (A)塩：少々 ごま油：適量 トマトケチャップ・マヨネーズ：お好みで
- 1
にんじん、玉ねぎ、ハムは極みじん切りにする。(チョッパーやフードプロセッサーが便利です！) 万能ねぎは小口切りにする。
- 2
ボウルに卵、A マヨネーズ大さじ1、砂糖小さじ1/2、ダシダ又は鶏がらスープの素又は昆布茶又は昆布だしの素小さじ1/4、塩少々をまぜ、１も加えて混ぜる。
- 3
卵焼き器又はフライパンにごま油を熱し、２の1/3～半量を入れ、軽く混ぜながら火を通す。(
- 4
半熟状になったらくるくると手前に巻く。 何回かひっくり返しながら形を整える。
- 5
空いたところにごま油少々を引き、1/3～半量を流し入れ、同様に巻く。卵液が無くなるまで繰り返す。
- 6
最後ひっくり返しながら形を整え、表面が少しこんがりするまで焼く。
- 7
食べやすくスライスして、お好みでトマトケチャップ・マヨネーズを添える。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)