濃くまろ♡ねぎだく辛味とんこつ風ラーメン

材料1人分

• A
  棒ラーメン
  1食分
• A
  水、牛乳
  各200ml
• A
  ごま油、ラー油、みりん
  各小さじ1
• A
  にんにくチューブ、生姜チューブ
  各小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• 長ねぎの小口切り
  軽く一つかみ
• かつお節
  1パック(2.5g)
• こしょう
  少々
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  長ねぎの小口切りを用意する。 かつお節を袋の上から揉みこみ、粉末状にしておく。

  
• 1

  鍋にA 棒ラーメン1食分、水、牛乳各200ml、ごま油、ラー油、みりん各小さじ1、にんにくチューブ、生姜チューブ各小さじ1、酒大さじ1の材料を入れ、中火程で沸騰直前まで温める。 (棒ラーメン付属のスープも入れて下さい)

  
• 2

  グツグツしない弱めの火で5分を目安に麺が柔らかくなるよう煮ていく。

  
• 3

  火を止め、かつお節を入れる。 こしょうで味を調える。

  
• 4

  器に盛り付け、長ねぎの小口切りと白いりごまをトッピングする。 お好みでラー油を追加しても〇

  

ポイント

材料を入れたら、グツグツさせないよう沸騰直前まで温めます。 吹きこぼれないよう弱めの火で麺が柔らかくなるよう煮ていきましょう。 今回、長ねぎは青い部分を使用しましたが、白い部分でも大丈夫です。 棒ラーメンはマルタイラーメンを使用しました。

作ってみた！

質問