【ビールに合う！】ちぎりレタスとちりめんの中華風ピリ辛和え

材料2人分

• ちぎりレタス
  70g(大2つかみ程)
• ちりめんじゃこ
  大さじ2
• かつお節
  1パック(2.5g)
• 白いりごま
  小さじ2
• 塩、こしょう
  各少々
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  酢、水
  各小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/3
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素(顆粒)
  1つまみ
• A
  砂糖
  2つまみ

作り方

• 下準備
  ちぎりレタスを用意する。

  
• 1

  A ごま油小さじ2、酢、水各小さじ1、豆板醤小さじ1/3、にんにくチューブ小さじ1/2、鶏がらスープの素(顆粒)1つまみ、砂糖2つまみの調味料をボウルに混ぜ合わせる。 味をみて塩、こしょうで調える。

  
• 2

  ちぎりレタス、ちりめんじゃこ、かつお節、白いりごまを加え和えていく。

  
• 3

  器に盛り付けます。

  

ポイント

今回レタスは70g使用しました。つかみ計量ですと男性の手で2つかみ程になります。 仕上げの塩こしょうは、味をみて様子を見ながら加えてください。 特にお塩は入れ過ぎると塩辛くなので。参考にしてください。 ※1つまみとは、親指、人差し指、中指の三本で摘まんだ量になります。

作ってみた！

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