主菜

【おかずにぴったり♡】しょうが香る我が家のぶり照り#リピ確定

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

細切りに生姜がたっぷり入った我が家の自慢のぶりの照り焼きです。臭みもなくお子さんやお魚嫌いでも食べやすく、おかずにぴったり♪ フライパンで簡単なので、ぜひ気軽に試してみてください。

材料2人分

下準備
ぶり(切り身)はペーパータオルで水分を拭き、A 酒大さじ1、醤油小さじ1を馴染ませ5分置く。生姜は細切りにし、B 醤油、砂糖、みりん、酒、水各大さじ1は混ぜ合わせる。
1
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ペーパータオルで水分を拭いたぶりの皮面が下になるよう並べ、こんがりするよう3～4分焼く。
2
崩れないようヘラなどでそっと上下返し、もう2～3分焼く。
3
フライパンの油をしっかり拭き取り、合わせておいたB 醤油、砂糖、みりん、酒、水各大さじ1と生姜を加えやや強火で照りが出るよう煮絡める。
4
器に盛り付け、カイワレ大根、大根おろしを添える。