【練りごまなしで超濃厚！】豚ひき肉ともやしのピリ辛担々うどん

材料1人分

• 冷凍うどん(チルドなど好みのうどんでも〇)
  1玉
• 豚ひき肉
  80g
• もやし
  1/2袋(100g)
• 牛乳
  大さじ3
• 塩
  適量
• 長ねぎ(小口切り)
  適量
• ラー油
  適量
• A
  水
  300ml
• A
  白すりごま
  大さじ4
• A
  みそ
  大さじ1
• A
  ニンニクチューブ
  小さじ1～2
• A
  醤油、みりん、顆粒鶏がらスープ、生姜チューブ、ごま油
  各小さじ1
• A
  こしょう
  2～3ふり

作り方

• 下準備
  冷凍うどん(チルドなど好みのうどんでも〇)を袋記載従い解凍し器に入れておく。

  
• 1

  鍋にみそを溶くようA 水300ml、白すりごま大さじ4、みそ大さじ1、ニンニクチューブ小さじ1～2、醤油、みりん、顆粒鶏がらスープ、生姜チューブ、ごま油各小さじ1、こしょう2～3ふり入れて混ぜる。 やや強火で沸騰させ、豚ひき肉ともやしを加えあくを取りながら中火で２～３分加熱する。 牛乳を加えて中火で軽く温め、味をみて足りないようなら塩加える。

  
• 2

  うどんの器に1を入れ、長ねぎ(小口切り)と追い白すりごま適量(分量外)をかける。 ラー油を好みの量かける。

  

ポイント

豚ひき肉は、豚バラ薄切り肉やこま肉で代用も〇その場合は食べやすく切ってください。 今回ご家庭でも作りやすいよう、うどんですが中華麺を使用しても大丈夫です！ 多めに作る場合は、こちらは倍量で〇加熱時間だけ様子を見て調整してください。

作ってみた！

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