【練りごまなしで超濃厚！】豚ひき肉ともやしのピリ辛担々うどん
投稿日2023/05/15
更新日2023/05/15
調理時間5分
おうちに有るもので濃厚に作る担々うどんです。 担々スープは鍋でささっと煮るだけで誰でも簡単！ 特殊な調味料を使わないのですが、食べた家族が「スープうまっ！」と大絶賛してくれました！ とっても美味しいのでぜひぜひ試してみてくださいね🍳
材料1人分
- 冷凍うどん(チルドなど好みのうどんでも〇)1玉
- 豚ひき肉80g
- もやし1/2袋(100g)
- 牛乳大さじ3
- 塩適量
- 長ねぎ(小口切り)適量
- ラー油適量
- A水300ml
- A白すりごま大さじ4
- Aみそ大さじ1
- Aニンニクチューブ小さじ1～2
- A醤油、みりん、顆粒鶏がらスープ、生姜チューブ、ごま油各小さじ1
- Aこしょう2～3ふり
作り方
ポイント
豚ひき肉は、豚バラ薄切り肉やこま肉で代用も〇その場合は食べやすく切ってください。 今回ご家庭でも作りやすいよう、うどんですが中華麺を使用しても大丈夫です！ 多めに作る場合は、こちらは倍量で〇加熱時間だけ様子を見て調整してください。
- 準
冷凍うどん(チルドなど好みのうどんでも〇)を袋記載従い解凍し器に入れておく。
- 1
鍋にみそを溶くようA 水300ml、白すりごま大さじ4、みそ大さじ1、ニンニクチューブ小さじ1～2、醤油、みりん、顆粒鶏がらスープ、生姜チューブ、ごま油各小さじ1、こしょう2～3ふり入れて混ぜる。 やや強火で沸騰させ、豚ひき肉ともやしを加えあくを取りながら中火で２～３分加熱する。 牛乳を加えて中火で軽く温め、味をみて足りないようなら塩加える。
- 2
うどんの器に1を入れ、長ねぎ(小口切り)と追い白すりごま適量(分量外)をかける。 ラー油を好みの量かける。
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質問
作ってみた!
- よっこ
2024/02/04 12:02
食べながらラー油を追加しました。ピリ辛でとっても美味しかったです！美味しいレシピ有り難う御座います！ - あぴこ
2023/12/26 21:42
合い挽き肉で作りました。主人も美味しい！と完食しました。中華麺に変更しました。今度はレシピ通りに豚ミンチで作ってみます - あずき
2023/05/16 13:06
昨日アップされて作ってみたくなり、家にある食材で試しました！もやしは小松菜、豚ひき肉は豚肩ロースの切り落としです。スープがすっごく美味しくてびっくりしました！これはハマります👌また作りますね☺️
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今日のおうちごはん！
料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー