【生姜がいい香り♪】ひき肉とかぼちゃの和風トロトロそぼろ餡
投稿日2023/10/07
更新日2023/10/07
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ほくほく美味しいかぼちゃと優しいうま味の鶏ひき肉を使った、しょうがの香るそぼろ餡です🍳 かぼちゃはレンジで加熱するので、煮込み時間はたったの3分！ご飯のおかずにもぴったり♪ ほくほくのかぼちゃと、ほっこり和風味のとろとろ餡が最高によく合います♪ 簡単に作れもう一品や作り置きにもおすすめですよ！(作り置き2～3日)
材料2人分
- かぼちゃ1/4コ(正味350g)
- 鶏ひき肉150g
- しょうが1かけ
- カイワレ大根適宜
- 水溶き片栗粉片栗粉大さじ1水大さじ2
- A水300ml
- A醤油、みりん各大さじ3
- A顆粒和風だしひとつまみ
作り方
ポイント
かぼちゃは工程を参考に串が皮にすっと入るまで加熱してください。 生のしょうがなければチューブを小さじ1程入れて代用も〇
- 準
・しょうがは細切りに。 ・かぼちゃは種を除き皮を縞目にむき2～3㎝の角切りに。 耐熱皿に並べ水大さじ1(分量外)を回しかけふんわりラップをして電子レンジ600wで4分加熱する。
- 1
鍋にA 水300ml、醤油、みりん各大さじ3、顆粒和風だしひとつまみを入れ強めの中火で沸騰させ、かぼちゃ、鶏ひき肉、しょうがを加えひき肉をほぐすそうに混ぜる。 再沸騰後あくを取り、弱めの中火で蓋はぜずに2～3分煮る。
- 2
火を止め具材を奥に寄せ、空いた手間に水溶き片栗粉を混ぜながら少し加え、中火で加熱しとろみをつける。
- 3
器に盛り付け、お好みで彩りにカイワレ大根を添える。
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料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー