【苺のフレジェ】牛乳パックと市販のカステラで簡単♡お店の味♪

材料6人分（１Lの牛乳パック1つ分）

• カステラ
  4枚
• いちご
  24個(小さめのサイズ)
• 【クレームムースリーヌ】
  -
• A
  卵黄
  2個
• A
  薄力粉
  30g
• A
  バニラオイル
  6滴
• A
  グラニュー糖
  40g
• B
  牛乳
  200g
• C
  無塩バター
  110g
• 【デコレーション】
  -
• ミント
  適量
• いちご
  5個(デコレーション用)
• ホイップクリーム
  適量

作り方

• 下準備
  ・無塩バターは一口大にカットし室温で柔らかくしておく。 ・いちご（24個）はカット後のいちごの高さが同じくらいになるようにヘタを包丁でカットする。 牛乳パックの側面の１面をカットし、注ぎ口をテープで固定して型を作る。

• 1

  【クレームムースリーヌ】 ボウルにA 卵黄2個、薄力粉30g、バニラオイル6滴、グラニュー糖40gと少量のB 牛乳200g（大さじ２程度）加え、粉気がなくなるまで混ぜる。

• 2

  残りのB 牛乳200gを加え、泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜる。

• 3

  600Wの電子レンジで2分加熱し泡立て器で混ぜ、600Wの電子レンジで2分加熱し泡立て器でまぜ、さらに600Wの電子レンジで1分30秒加熱し泡立て器で滑らかになるまで混ぜ、ラップを密着させ保冷剤などを当てしっかり冷やす。

• 4

  冷えたらハンドミキサーでカスタードクリームをほぐし、常温で柔らかくなったC 無塩バター110gを加え、全体にしっかり馴染ませ、白っぽくふわっとするまでハンドミキサーで混ぜる。

• 5

  カステラは上下の焦げ目のついた部分はお好みでカットし、半分の厚さにスライスし、牛乳パックで作った型に敷き詰める。（ここでは2枚分）

• 6

  クレームムースリーヌを5mmくらい塗り、牛乳パックの側面に並べるいちごは、縦半分にカットし牛乳パックに密着させるように並べ、残りのいちごも型の中に綺麗に並べる。

• 7

  隙間をしっかり埋めるようにクレームムースリーヌを塗る。その上にスライスしたカステラを置く。

• 8

  カステラの上にクレームムースリーヌを塗り、表面を整える。冷蔵庫で30分以上冷やす。

• 9

  【デコレーション】 牛乳パックの型からケーキを取り出し、ホイップクリームやミント、いちごをお好みでのせる。

ポイント

カットしたいちごを牛乳パックに並べるときに、牛乳パックに沿うように密着させて置く事でパックから取り出したときに見た目が美しく仕上がります。

作ってみた！

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