【紅茶のミルクプリン】滑らか食感♡紅茶の風味がたまらない♪

材料4人分

• A
  紅茶のティーバッグ
  2個
• A
  お湯
  大さじ2
• B
  グラニュー糖
  50g
• B
  パールアガー
  11g
• C
  牛乳
  450g
• C
  生クリーム
  100g
• D
  生クリーム
  100g
• D
  グラニュー糖
  小さじ1
• 紅茶の葉
  適量

作り方

• 1

  小さめのボウルにA 紅茶のティーバッグ2個、お湯大さじ2を入れラップをして蒸らしておく。

• 2

  別のボウルにB グラニュー糖50g、パールアガー11gを入れスプーンなどでよく混ぜ合わせ、C 牛乳450g、生クリーム100gを一気に加えゴムベラや泡立て器でダマがなくなるように混ぜ合わせる。

• 3

  蒸らしておいた茶葉と汁を加えラップをして600Wの電子レンジで6分30秒加熱する。

• 4

  一度こしてグラスに注ぐ。

• 5

  ラップをして冷蔵庫で４時間冷やしておく。

• 6

  氷水に当てたボウルにD 生クリーム100g、グラニュー糖小さじ1を入れもったりしてくるまで泡立て器で泡立てる。

• 7

  グラスに泡立てた生クリームをスプーンで入れ、お好みで紅茶の葉を中央に散らす。

ポイント

紅茶の葉（アールグレイ）は細かくカットされているタイプを使用しています。 パールアガーは加熱が不十分だと固まらないのでしっかり沸騰寸前まで温めます。

作ってみた！

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