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卵黄1個残ったら❗️プリンを作ろう‼️(ミルクティープリン)

20

2020.07.01

分類デザート

調理時間: 20分

ID394290

藤田 圭子

世界に一つの心と身体に優しいお菓子とお料理

シフォンケーキを作った時に余った卵黄1個を使いたく…プリンを作りました。

プリン フライパン ラム 生クリーム 卵黄 牛乳 紅茶

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材料3人分(150ccのココット)
卵黄 1個分
1個
砂糖 50g
牛乳 250cc
紅茶ティーパック 2個
生クリーム 適量
ラム酒 適量
作り方
Point!
卵黄と卵を合わせたら熱のあるミルクティーを手早く加えて濾します。滑らかな口当たりのプリンができます。
  1. 鍋に牛乳を入れ、紅茶ティーパック 2個と大さじ1の砂糖を加え火にかけ沸騰直前に火を止める。
    フライパンにキッチンペーパーを入れ 2cmほど水を加えて沸騰させる。
  2. ボールに卵と卵黄を入れ泡立て器でほぐしコシを切る。( 2倍量で作っています。)
  3. 砂糖を加えよく混ぜたら下準備した紅茶入りの牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
  4. 用意したココットに流し入れ、準備したフライパンに並べて弱火で8分〜10分ほど湯煎する。
  5. 容器を揺すってみて固くなっていたら火を止め、フライパンから取り出す。
  6. 生クリームにラム酒を加え泡立てて充分冷めた紅茶入りプリンに添える。
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