豚ヒレ肉ピカタのホットサンド風

材料1人分

• 食パン(8枚切り)
  2枚
• 豚ヒレ肉
  2切れ
• 卵
  1個
• トマト(輪切り)
  2枚
• キャベツ
  2枚
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  マスタード
  小さじ2
• 塩、こしょう
  各少々
• 小麦粉
  大さじ1/2
• オリーブオイル
  大さじ5

作り方

• 下準備
  ・キャベツをせん切りにする。 ・卵を溶く。 ・A マヨネーズ大さじ2、マスタード小さじ2を混ぜ合わせておく。

• 1

  豚ヒレ肉を、肉たたきや包丁の背を使って薄くなるようにたたく。

• 2

  豚ヒレ肉に塩、こしょうをして小麦粉をまぶし、卵液にくぐらせる。

• 3

  フライパンにオリーブオイル大さじ2を引いて、豚ヒレ肉を入れて弱めの中火で片面3分ずつ焼く。

• 4

  別のフライパンにオリーブオイル大さじ2を引いて、トマト(輪切り)を入れて片面を中火で30秒焼いて取り出す。

• 5

  トマトを焼いたフライパンにオリーブオイル大さじ1を引いて、キャベツを入れて中火で炒め、A マヨネーズ大さじ2、マスタード小さじ2を大さじ1入れて合わせる。

• 6

  トースターで食パン(8枚切り)をこんがりと焼き色がつくまで焼き、2枚に残ったA マヨネーズ大さじ2、マスタード小さじ2を半量ずつ片面に塗る。

• 7

  食パン1枚にキャベツ、豚ヒレ肉、トマトをのせ、もう1枚を重ねて、半分に切る。 ※ラップで巻くと切りやすくなります。

  

ポイント

完成したものをラップで巻いてからワックスペーパーで巻くと切りやすく華やかになります。 食パンに挟む食材は生のままでも美味しくいただけますが、火を通すことで食べやすく美味しくなりますのでお試しください！ #野菜をMOTTOタイアップ

作ってみた！

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