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ミートボールとブロッコリーのパスタ

15

2012.12.14

分類

調理時間: 15分

ID3704

森崎 繭香

おうちでかんたん!カフェ風ごはん。

トマトベースの野菜ジュースを使うことで、短時間でじっくり煮込んだような甘さと深みが出ます。1品でボリュームもあり、お子様や男性もきっと喜びます!

ブランチ 時短 おもてなし オイル系パスタ 子供

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材料(4人分)
好みのショートパスタ(写真はペンネ) 250g
A合いびき肉 200g
A塩・胡椒 各少々個
Aたまねぎ 1月2日
Aパン粉 大さじ1
トマト系野菜ジュース 400ml
生クリーム 50ml
ブロッコリー 1/2株
小さじ1/2
パルメザンチーズ(すりおろしたもの) 大さじ2
パセリ(みじん切り) 適量
オリーブオイル 適量
作り方
Point!
ひき肉は粘りが出るまでよく練るとジューシーに仕上がります。仕上げに生クリームを加えることで、煮込み時間が短くてもマイルドに味がまとまります。
  1. [ソースを作る]ひき肉に塩、胡椒を加えて、粘りが出るまでよく混ぜる。すりおろしたたまねぎ、パン粉を加えて、さらに混ぜ、16等分にして丸める。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)を入れて、ときどき転がしながら表面に焼き色をつける。
  3. トマト系野菜ジュース、塩を加えて中火で4~5分煮る。生クリームを加えてひと煮立ちさせ、火を止める。
  4. [パスタをゆでる]たっぷりの湯に塩(分量外)を入れ、パスタを表示通りにゆでる。ゆで上がりの2分ほど前に、小房に分けたブロッコリーも加えて一緒にゆでる。
  5. [仕上げる]ゆで上がったパスタとブロッコリー、パルメザンチーズを温かい状態の(3)に加えて、しっかりとからめる。皿に盛り、パセリをちらす。
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tatsuya.obana さん
2014.05.07 01:56

短時間で作れて、しかも本格的な料理が作れました! 家族も大喜びでした! また作りたいです

tatsuya.obana さん
2014.05.07 01:53

短時間で作れて、しかも本格的な料理が作れました! 家族も大喜びでした! また作りたいです ※写真はマカロニを使って作りました

tatsuya.obana さん
2014.05.07 01:51

短時間で作れて、しかも本格的な料理が作れました! 家族も大喜びでした! また作りたいです ※写真はマカロニを使って作りました。

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