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ミートボールとブロッコリーのパスタ

  • 2012.12.14

  • 3704
    ミートボールとブロッコリーのパスタ
    ミートボールとブロッコリーのパスタ

    コメント

    トマトベースの野菜ジュースを使うことで、短時間でじっくり煮込んだような甘さと深みが出ます。1品でボリュームもあり、お子様や男性もきっと喜びます!

    材料(4人分)

    250g
    200g
    各少々個
    1月2日
    大さじ1
    400ml
    50ml
    1/2株
    小さじ1/2
    大さじ2
    適量
    適量

    作り方

    1

    [ソースを作る]ひき肉に塩、胡椒を加えて、粘りが出るまでよく混ぜる。すりおろしたたまねぎ、パン粉を加えて、さらに混ぜ、16等分にして丸める。

    2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)を入れて、ときどき転がしながら表面に焼き色をつける。

    3

    トマト系野菜ジュース、塩を加えて中火で4~5分煮る。生クリームを加えてひと煮立ちさせ、火を止める。

    4

    [パスタをゆでる]たっぷりの湯に塩(分量外)を入れ、パスタを表示通りにゆでる。ゆで上がりの2分ほど前に、小房に分けたブロッコリーも加えて一緒にゆでる。

    5

    [仕上げる]ゆで上がったパスタとブロッコリー、パルメザンチーズを温かい状態の(3)に加えて、しっかりとからめる。皿に盛り、パセリをちらす。

    ポイント

    ひき肉は粘りが出るまでよく練るとジューシーに仕上がります。仕上げに生クリームを加えることで、煮込み時間が短くてもマイルドに味がまとまります。

    このレシピのキーワード
    ブランチ 時短 おもてなし オイル系パスタ 子供

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    レビュー3件

    • 竜や!

      短時間で作れて、しかも本格的な料理が作れました! 家族も大喜びでした! また作りたいです

      2014.05.07 01:56

      竜や!さん

    • 竜や!

      短時間で作れて、しかも本格的な料理が作れました! 家族も大喜びでした! また作りたいです ※写真はマカロニを使って作りました

      2014.05.07 01:53

      竜や!さん

    • 竜や!

      短時間で作れて、しかも本格的な料理が作れました! 家族も大喜びでした! また作りたいです ※写真はマカロニを使って作りました。

      2014.05.07 01:51

      竜や!さん

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