白だしで♪ブロッコリーとベーコンのパスタ【食物繊維たっぷり】

• 25分

材料2人分

• パスタ
  160g
• ベーコン(ブロック)
  50g
• ブロッコリー
  1/2株
• しめじ
  1/2パック
• にんにく
  1片
• ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
  大さじ2
• 塩、粗びき黒こしょう
  各少々
• オリーブオイル
  大さじ3

作り方

• 1

  ブロッコリーは小房に分け、茎部分は薄切りにする。 ベーコン(ブロック)は食べやすい厚さに切り、1cm幅に切る。 しめじは石づきを落としてほぐす。 にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  ボウルにブロッコリーを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で5分加熱する。熱いうちにへらでブロッコリーをつぶす。

  
• 3

  鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量(分量外)を入れる。パスタを入れ、袋の表示時間より1分短くゆでたらざるに上げる。 ※湯1Lに対し、塩小さじ1が目安です。

  
• 4

  フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れて弱めの中火で加熱する。ベーコンに焼き色がついたら、ブロッコリー、しめじを入れて2分ほど炒める。パスタ、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を加え、全体がなじむまで炒める。

  
• 5

  塩、粗びき黒こしょうで味を調え、器に盛る。

ポイント

・パスタはゆで時間8分のものを使用し、7分で湯切りしました。湯切りはさっとでOKです。 ・ベーコンは薄切りのもので代用可能です。

作ってみた！

質問