『ボリュームたっぷり♡』豚キムチ キンパ
投稿日2021/04/17
更新日2021/04/17
調理時間30分
牛肉を使って作ることが多いキンパですが 今回は、 『白菜キムチ』と『豚ばら肉』を使って ボリュームたっぷり♡なキンパを作りました♪ 玄米を使って少し健康志向で♪
材料2人分
- 白菜キムチ100g
- 豚ばら薄切り肉100g
- 豆もやし1/4袋
- ニラ1/2束
- にんじん1/2本
- たくあん1/4本
- ごま油小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- Aみりん・酒各小さじ2
- Bごま油大さじ3
- B鶏がらスープの素小さじ1
- B塩ひとつまみ
- Bにんにくチューブ小さじ1/8
- 焼きのり2枚
- ごはんお茶碗2杯分
- Cごま油小さじ2
- C塩少々
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
ご飯は手前半分くらいに載せることで、 綺麗な巻き寿司を作ることができます。 ナムルにはほうれん草や小松菜を代用しても 美味しいです♪
- 準
・白菜キムチ、豚ばら薄切り肉は3cm幅にきる。 ・鍋に湯を沸かし、豆もやしを2分ほど茹でる。 ・ニラは5cm幅に切る。 ・にんじんは千切りにし、耐熱容器に入れ、ラップをして、600Wの電子レンジで2分加熱する。 ・たくあんは1cm角×20cmの直方体になるように切る。
- 1
電子レンジで加熱したにんじんの水気をペーパーで拭き取り、ニラ、豆もやし、B ごま油大さじ3、鶏がらスープの素小さじ1、塩ひとつまみ、にんにくチューブ小さじ1/8を加え、よく混ぜる。
- 2
フライパンにごま油を熱し、豚ばら薄切り肉、キムチを炒め、A 鶏がらスープの素小さじ1/2、みりん・酒各小さじ2を加えて、さらによく炒める。
- 3
巻き簾の上にラップを敷き、焼きのりを乗せ、C ごま油小さじ2、塩少々を塗る。
- 4
手前半分くらいにごはんを乗せて、①②を乗せたら、手前から巻いていく。
- 5
ラップで包んだまま、5分ほど寝かせる。
- 6
1㎝幅に切り、器に盛り付け、白いりごまを振る。
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質問
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
