『カスタードパウダーで簡単♡』紅茶生地のザクザククリーム

120

2021.07.03

分類主食

調理時間: 2時間 0分

ID 416099

maina (坂本真衣)

『働く女性』のための時短・簡単・節約WAKU♡WAKUレシピ

ホームベーカリーで作ります♡

カスタードパウダーを使うと
時短簡単に美味しいカスタードクリームを
作ることができますよ♡おすすめ!

    材料

    2人分(5個分)
    A
    強力粉 150g
    A
    薄力粉 30g
    A
    ドライイースト 小さじ1と1/2
    A
    砂糖 大さじ2と1/2
    A
    1個
    A
    50ml
    A
    小さじ1/3
    A
    バター 30g
    A
    紅茶 2つ(ティーバッグの中身のみ使います)
    B
    カスタードパウダー 50g
    B
    牛乳 150ml
    C
    バター 25g
    C
    アーモンドパウダー 25g
    C
    砂糖 25g
    C
    1/2個
    C
    薄力粉 5g
    アーモンドスライス 適量
    粉砂糖 適量

    作り方

    ポイント

    ▶︎強力小麦粉
    日清製粉グループ カメリア強力小麦粉

    ▶︎ドライイースト
    日清製粉グループ カメリアスーパードライイースト

    を使用しています🥖

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    1. ホームベーカリーに、A

      強力粉 150g、薄力粉 30g、ドライイースト 小さじ1と1/2、砂糖 大さじ2と1/2、卵 1個、水 50ml、塩 小さじ1/3、バター 30g、紅茶 2つ

      を全て入れ、スイッチオン!
      1次発酵まで進める。
    2. 生地を取り出し、5等分にし、
       丸め直しをして濡れ布巾をかけて、
       10分間寝かせる。(ベンチタイム)

      ※ベンチタイム中に、B

      カスタードパウダー 50g、牛乳 150ml

      を混ぜてカスタードクリームを作っておく。
    3. 生地の閉じ目を上にして、丸く広げたら、
      5等分にしたカスタードクリームを乗せ、生地で包む。
    4. 閉じ目を下にして、マドレーヌ型敷紙の上に乗せる。
      クッキングシートを敷いた天板に乗せ、
      濡れ布巾をして、40℃のオーブンで25分間2次発酵させる。

      ※2次発酵中に、
       ボウルにアーモンドクリームの材料C

      バター 25g、アーモンドパウダー 25g、砂糖 25g、卵 1/2個、薄力粉 5g

      を全ていれて、よく混ぜる。
    5. 2次発酵が終わった生地の上に、
      アーモンドクリーム・アーモンドスライスを乗せて、
      190℃のオーブンで12分焼く。
      ※残り5分で、天板を前後入れ替える。
    6. 粉砂糖を振る。
    2 31

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