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サクサクの鮭フライに、柚子胡椒香るタルタルソースを添えてみました(^^) タルタルソースに卵を使っているので、フライの衣は卵を使わずバッター液で簡単に♪
玉ねぎの辛味が苦手な方は、電子レンジ加熱をお勧めします♪
・鮭の切り身(生鮭)に塩こしょうを振り、3分ほど馴染ませる。 ・A 小麦粉大さじ4、水50ccは混ぜておく。 ・パン粉はバットに入れておく。 ・新玉ねぎはみじん切りにする。 ※玉ねぎの辛味が苦手な方は、刻んだ玉ねぎを耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分半加熱し、粗熱をとっておく。
ボウルにB 新玉ねぎ1/4玉、マヨネーズ大さじ2、ゆで卵1個、青ねぎ(小口切り)大さじ2、柚子胡椒小さじ1/2、塩こしょう少々を入れよく混ぜる。 ゆで卵はフォークで潰しながら混ぜる。
鮭の切り身に、A 小麦粉大さじ4、水50cc→パン粉の順で衣をつけ、180度に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げる。
器に、お好みでサニーレタスを敷き、鮭フライを乗せ、柚子胡椒タルタル添える。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。