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    主菜

    紅生姜がポイント!えびと枝豆の揚げ春巻き

    • 投稿日2021/05/17

    • 更新日2021/05/17

    • 調理時間30

    お気に入り

    997

    紅生姜がアクセントになった、絶品揚げ春巻き☆

    材料4人分10本分

    • 春巻の皮
      10枚
    • むき海老
      200g
    • はんぺん
      1枚(110g)
    • 枝豆
      さやつきで100g
    • 紅生姜
      30g
    • A
      片栗粉
      大さじ2
    • A
      醤油
      小さじ1
    • 大葉
      10枚
    • 適量(揚げ油)

    作り方

    ポイント

    海老は大きめ(1〜1.5cm)に切ったほうがぷりっとした食感が楽しめます♡ 枝豆は冷凍枝豆を使ってもOKです^^ 揚げる際はフライパンに油を2〜3cm入れ、転がしながら揚げる揚げ焼きでもOKです。

    • 1

      むき海老はさっと茹でて1〜1.5cmに切る。

      工程写真
    • 2

      ボウルにはんぺんをいれ、手で握りつぶすようにして混ぜる。そこに1の海老、枝豆、紅生姜、A 片栗粉大さじ2、醤油小さじ1を加えて均一になるまで混ぜる。

      工程写真
    • 3

      春巻の皮で3を1/10ずつ巻く。巻終わりに大葉を挟む。

      工程写真
    • 4

      180℃の油できつね色になるまで揚げる。

      工程写真
    レシピID

    412860

    質問

    作ってみた!

    • nocom
      nocom

      2021/06/03 10:24

      作りました!はんぺんとエビがギュッと詰まって食感もお腹持ちも良かったです。ビールに合いますね。

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