紅生姜がポイント!えびと枝豆の揚げ春巻き

30

2021.05.17

分類主菜

調理時間: 30分

ID 412860

もりもと夫婦

もりもと夫婦の幸せおうちごはん

紅生姜がアクセントになった、絶品揚げ春巻き☆

    材料4人分(10本分)
    春巻の皮 10枚
    むき海老 200g
    はんぺん 1枚(110g)
    枝豆 さやつきで100g
    紅生姜 30g
    A
    片栗粉 大さじ2
    A
    醤油 小さじ1
    大葉 10枚
    適量(揚げ油)
    作り方
    Point!
    海老は大きめ(1〜1.5cm)に切ったほうがぷりっとした食感が楽しめます♡
    枝豆は冷凍枝豆を使ってもOKです^^
    揚げる際はフライパンに油を2〜3cm入れ、転がしながら揚げる揚げ焼きでもOKです。
    1. むき海老はさっと茹でて1〜1.5cmに切る。
    2. ボウルにはんぺんをいれ、手で握りつぶすようにして混ぜる。そこに1の海老、枝豆、紅生姜、A

      片栗粉 大さじ2、醤油 小さじ1

      を加えて均一になるまで混ぜる。
    3. 春巻の皮で3を1/10ずつ巻く。巻終わりに大葉を挟む。
    4. 180℃の油できつね色になるまで揚げる。
    10 523
    コメント・感想 Comment
    nocom さん
    2021.06.03 10:24

    作りました!はんぺんとエビがギュッと詰まって食感もお腹持ちも良かったです。ビールに合いますね。

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