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紅生姜がポイント!えびと枝豆の揚げ春巻き

主菜

紅生姜がポイント!えびと枝豆の揚げ春巻き
  • 投稿日2021/05/17

  • 調理時間30

紅生姜がアクセントになった、絶品揚げ春巻き☆

材料4人分10本分

  • 春巻の皮
    10枚
  • むき海老
    200g
  • はんぺん
    1枚(110g)
  • 枝豆
    さやつきで100g
  • 紅生姜
    30g
  • A
    片栗粉
    大さじ2
  • A
    醤油
    小さじ1
  • 大葉
    10枚
  • 適量(揚げ油)

作り方

ポイント

海老は大きめ(1〜1.5cm)に切ったほうがぷりっとした食感が楽しめます♡ 枝豆は冷凍枝豆を使ってもOKです^^ 揚げる際はフライパンに油を2〜3cm入れ、転がしながら揚げる揚げ焼きでもOKです。

  • 1

    むき海老はさっと茹でて1〜1.5cmに切る。

    工程写真
  • 2

    ボウルにはんぺんをいれ、手で握りつぶすようにして混ぜる。そこに1の海老、枝豆、紅生姜、A 片栗粉大さじ2、醤油小さじ1を加えて均一になるまで混ぜる。

    工程写真
  • 3

    春巻の皮で3を1/10ずつ巻く。巻終わりに大葉を挟む。

    工程写真
  • 4

    180℃の油できつね色になるまで揚げる。

    工程写真
レシピID

412860

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管理栄養士の知識を活かした、家族が笑顔になれる 【幸せおうちごはん】のレシピをご紹介🐣結婚4年目の料理好き夫婦です✨ 🧑🏻‍⚕️🥗Fuka25管理栄養士フードコーディネーター 👨🏻‍💻🥪Ken28 テクニカルプロデューサー

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