厚揚げおばけバーガー

・絹厚揚げは丸くくり抜き、半分にスライスする。 　くりぬいた残りのうち、2枚分をみじん切りにする。 ・玉ねぎとれんこんは粗みじん切りにする。 ・スライスチーズは三角形に切る。 ・ブラックオリーブは輪切りにし、つまようじをさす。

ボウルに豚ひき肉、塩こしょうを入れ、粘り気がでるまでよく混ぜ、 Aを加えさらに混ぜ合わせる。

1にみじん切りにした絹厚揚げ、玉ねぎ、れんこんを加え、 混ぜ合わせたら4等分にして丸く整形する。

フライパンを熱し、サラダ油を入れ2を中火で焼き、 底面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにして 中まで火を通す。火が通ったら、一旦器に取り出す。

3のフライパンの余分な油を拭き取り、Bを入れ煮立ったら3を加え、 全体的に絡める。

フライパンを熱し、半分にスライスした厚揚げを表面がカリッとするまで焼く。 (オーブントースターでも可) 焼きあがったら4をサンドし、スライスチーズとオリーブでおばけの顔を作る。