『コクと旨みがちょうどいい』手羽元のみそマヨ唐揚げ
投稿日2022/09/18
更新日2022/09/18
調理時間10分(漬け込み時間除く)
お弁当にもおすすめの、みそマヨ唐揚げ♡ みそだけでなく、マヨネーズが入ることでコクアップ。 お子さまでも濃すぎず、食べやすい、やわらかい味付けになっています♪
材料2人分
- 鶏手羽元6本(400g)
- Aみそ大さじ2と1/2
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aおろしにんにく小さじ1
- A砂糖、酒各小さじ2
- Aごま油小さじ1
- 片栗粉大さじ4〜5
- サラダ油適量
- 乾燥パセリ少々
作り方
ポイント
■調味料は固まらないように、よく混ぜ合わせてから手羽元と一緒に合わせます。 ■手羽元の表面が血合いで汚れている場合はペーパーでふき取ってから調味料と合わせてください。 ■焦げやすいので、温度が上がりすぎていたら弱めの中火にして調節します。
- 1
A みそ大さじ2と1/2、マヨネーズ大さじ2、おろしにんにく小さじ1、砂糖、酒各小さじ2、ごま油小さじ1は混ぜ合わせる。ポリ袋に鶏手羽元、A みそ大さじ2と1/2、マヨネーズ大さじ2、おろしにんにく小さじ1、砂糖、酒各小さじ2、ごま油小さじ1を入れてよく揉みこみ、20分〜30分ほど漬け込む。
- 2
①に片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を2 〜3cm高さまで入れて中火で熱したら、手羽元を入れて途中裏返しながら5分ほど揚げ焼きする。
- 3
取り出したら油をきって、2分ほどおく。器に盛り、乾燥パセリをふる。
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まいのごはん。
料理家
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等