【基本のワンタンスープ】つるんと簡単に本格的な味に♡
投稿日2024/05/14
更新日2024/05/14
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存3週間
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基本のワンタンスープです😋 ワンタンって面倒ってイメージですが、具材も少なく 包み方も難しくないから、作って冷凍しておくと普段の忙しい時にも とっても便利です♡ 皮もぷるっとしていて、どこか懐かしい味がするスープです😊♡
材料4人分
- ワンタンの皮30枚
- 豚ひき肉100g
- 長ねぎ1/4本
- しょうが1片
- 小ねぎ（小口切り）適量
- 塩、こしょう各少々
- A顆粒鶏ガラスープの素、しょうゆ、ごま油各大さじ1
- A酒大さじ1/2
- Aこしょう少々
- A水800ml
作り方
ポイント
・肉だねの量は、皮１枚に対して、小さじ1のスプーン、1杯弱の量をのせるイメージです。 ・ワンタンは余った分は冷凍保存も可能です。茹でる際は冷凍のまま茹で、少し長めに茹でるようにします。 ・具材は、鶏ひき肉や合挽肉でも代用が可能です。また、椎茸やニラなどを入れてアレンジしてもおいしくできます。 ・餃子の皮でも代用して、お作りいただけます。 ・ワンタンは茹ですぎると皮がやわらかくなりすぎてしまい、汁にも溶け出してしまうので、 茹ですぎず、スープにはさっと入れるようにします。
- 1
長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
- 2
ボウルに①、豚ひき肉、塩、こしょうを入れて粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。
- 3
ワンタンの皮の上に、肉だね1/30量をのせて、皮の角と角の部分を少しずらして半分に折ってとじる。（とじる部分に水をつけて濡らしてしっかりとじる）
- 4
両端を内側に折りたたんで中に入れ、水をつけて濡らしてとじる。同様に残りの分も作る。
- 5
鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰してきたら弱めの中火にして、ワンタンを入れる。2〜3分ほど茹で、ワンタンが上に浮いてきたら取り出す。
- 6
別鍋にA 顆粒鶏ガラスープの素、しょうゆ、ごま油各大さじ1、酒大さじ1/2、こしょう少々、水800mlを入れて火にかけ、煮立ってきたら弱火にして⑤を入れてさっと茹で、器に盛りつける。小ねぎ（小口切り）をふる。
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質問
作ってみた!
たりお2024/06/08 23:28
手作りワンタンは最高ですね～😜
- たりお
2024/06/06 23:00
大惨事にならず出来ましたー😝
えんぢさん2024/05/17 07:55
前日に作って冷凍庫で保存したら30個全部くっついてしまってて、結局塊全部茹であげてほぐすと皮が破けて鍋の中が大惨事でした。 とりま形のキレイな物が上に来るように盛り付けてなんとかなりました。餃子の皮で作りましたが、美味しくできました。(◍•ᴗ•◍)
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まいのごはん。
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