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    汁物

    【基本のワンタンスープ】つるんと簡単に本格的な味に♡

    • 投稿日2024/05/14

    • 更新日2024/05/14

    • 調理時間25

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存3週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    基本のワンタンスープです😋 ワンタンって面倒ってイメージですが、具材も少なく 包み方も難しくないから、作って冷凍しておくと普段の忙しい時にも とっても便利です♡ 皮もぷるっとしていて、どこか懐かしい味がするスープです😊♡

    材料4人分

    • ワンタンの皮
      30枚
    • 豚ひき肉
      100g
    • 長ねぎ
      1/4本
    • しょうが
      1片
    • 小ねぎ(小口切り)
      適量
    • 塩、こしょう
      各少々
    • A
      顆粒鶏ガラスープの素、しょうゆ、ごま油
      各大さじ1
    • A
      大さじ1/2
    • A
      こしょう
      少々
    • A
      800ml

    作り方

    ポイント

    ・肉だねの量は、皮1枚に対して、小さじ1のスプーン、1杯弱の量をのせるイメージです。 ・ワンタンは余った分は冷凍保存も可能です。茹でる際は冷凍のまま茹で、少し長めに茹でるようにします。 ・具材は、鶏ひき肉や合挽肉でも代用が可能です。また、椎茸やニラなどを入れてアレンジしてもおいしくできます。 ・餃子の皮でも代用して、お作りいただけます。 ・ワンタンは茹ですぎると皮がやわらかくなりすぎてしまい、汁にも溶け出してしまうので、 茹ですぎず、スープにはさっと入れるようにします。

    • 1

      長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

      工程写真
    • 2

      ボウルに①、豚ひき肉、塩、こしょうを入れて粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      ワンタンの皮の上に、肉だね1/30量をのせて、皮の角と角の部分を少しずらして半分に折ってとじる。(とじる部分に水をつけて濡らしてしっかりとじる)

      工程写真
    • 4

      両端を内側に折りたたんで中に入れ、水をつけて濡らしてとじる。同様に残りの分も作る。

      工程写真
    • 5

      鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰してきたら弱めの中火にして、ワンタンを入れる。2〜3分ほど茹で、ワンタンが上に浮いてきたら取り出す。

      工程写真
    • 6

      別鍋にA 顆粒鶏ガラスープの素、しょうゆ、ごま油各大さじ1、酒大さじ1/2、こしょう少々、水800mlを入れて火にかけ、煮立ってきたら弱火にして⑤を入れてさっと茹で、器に盛りつける。小ねぎ(小口切り)をふる。

      工程写真
    レシピID

    483268

    質問

    作ってみた!

    • たりお
      たりお

      2024/06/08 23:28

      手作りワンタンは最高ですね~😜
    • たりお
      たりお

      2024/06/06 23:00

      大惨事にならず出来ましたー😝
    • えんぢさん
      えんぢさん

      2024/05/17 07:55

      前日に作って冷凍庫で保存したら30個全部くっついてしまってて、結局塊全部茹であげてほぐすと皮が破けて鍋の中が大惨事でした。 とりま形のキレイな物が上に来るように盛り付けてなんとかなりました。餃子の皮で作りましたが、美味しくできました。(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)

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    ~冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに~ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等

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