【えびワンタンスープ】ぷりっと美味しいワンタン♬

材料（２〜３人分）

• ワンタンの皮
  １０枚
• むきえび
  100g
• 小松菜
  ２株(80g)
• にんじん
  1/4本
• もやし
  1/2袋(90g)
• A
  醤油・ごま油
  各小さじ1/2
• A
  しょうがチューブ
  ２〜３cm
• A
  味の素
  ３ふり
• A
  塩胡椒
  適量
• B
  水
  600ml
• B
  鶏がらスープの素
  大さじ１
• B
  醤油
  小さじ２
• 塩胡椒
  適量
• ごま油
  小さじ１

作り方

• 1

  ボウルにむきえび、片栗粉・酒…各小さじ２、塩…ひとつまみ（共に分量外）を加え、よく揉み込んで汚れを浮かす。 流水でよく洗い、水気を拭き取る。

• 2

  にんじんは細切り、小松菜は３cm幅に切る。 むきえびは細かくきざみ、A 醤油・ごま油各小さじ1/2、しょうがチューブ２〜３cm、味の素３ふり、塩胡椒適量を揉み込む。

  
• 3

  ワンタンの皮にえびをのせ、周囲に水をつけて三角に折って合わせる。

  
• 4

  鍋にB 水600ml、鶏がらスープの素大さじ１、醤油小さじ２を加えて煮立たせ、ワンタン、小松菜、にんじんを加え３分ほど煮る。 もやしも加えひと煮立ちさせたら、火を止め塩胡椒で味を調え、ごま油をまわしいれる。

  

ポイント

●長ねぎがある方はみじん切りにしてエビと合わせてタネにするとよりおいしいです♡ ●えびは片栗粉でもみこむとよく汚れがおちます。 ●タネに味の素を加えるとえびの臭みが消え、うま味も増すのでおすすめです！

作ってみた！

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