下処理いらず☆プリプリ食感がたまらない海老入りワンタンスープ

• 15分

材料4人分

• ワンタンの皮
  1袋
• 豚ひき肉
  150g
• 冷凍むきえび
  70g
• 長ネギ
  1/2本
• 大葉
  5～6枚
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  塩胡椒
  少々
• A
  生姜チューブ
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• B
  水
  800ml
• B
  鶏がらスープの素
  大さじ2と1/2
• B
  醤油
  大さじ3
• ごま油
  小さじ1
• 塩胡椒
  適量
• C
  細ネギ
  適量(お好みで)
• C
  ごま
  適量(お好みで)
• C
  ブラックペッパー
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  ◎冷凍むきえびは解凍し、水気を拭き取ったら包丁でブツ切りにする。 (食感が残る大きさで) ◎長ネギはみじん切り、大葉は細切りにする。

• 1

  ボウルに豚ひき肉、冷凍むきえび、長ネギ、大葉を入れ、A 片栗粉小さじ1、ごま油小さじ1、塩胡椒少々、生姜チューブ小さじ1、醤油小さじ1の調味料を加えたらこねる。

  
• 2

  鍋を2つ用意し、片方はワンタンを茹でる用にたっぷりの水を沸かす。 もう片方はB 水800ml、鶏がらスープの素大さじ2と1/2、醤油大さじ3を入れて沸騰させたら、1度火を止める。

  
• 3

  水を沸かしている間、ワンタンの皮に具材を包む。 (皮が破けないよう、具材の量を調節しながら)

  
• 4

  沸騰したお湯にワンタンを入れて茹でていく。(浮いてきたら火が通っているサイン)

  
• 5

  こし器で水気を切ったらスープ鍋に移し、弱火で熱する。最後に塩胡椒とごま油を加えて味をととのえる。

  
• 6

  器に盛り、お好みでC 細ネギ適量(お好みで)、ごま適量(お好みで)、ブラックペッパー適量(お好みで)をかける。

  

ポイント

◎むきえびはなるべく食感を残すために大きめのブツ切りにして下さい☆ ◎ワンタンの皮に包み方の決まりはないので、中から具が飛び出しさえしなければどんな包み方でもOKです！

作ってみた！

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