【フライパンで簡単しっとり！りんごケーキ】

りんごは半分にきったら、皮ごと2〜3mm幅に切る。残りの半分は皮をむき、5mm幅のいちょう切りにする。

耐熱容器に皮ごと切った方のりんごを並べ入れて、グラニュー糖(30g)、加塩バター、シナモンパウダーを全体にまぶし、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で、4分30秒加熱する。取り出したら一度全体を混ぜ、そのままラップをしておく。

ボウルにグラニュー糖(40g)、卵を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。牛乳を加えてさらに混ぜる。

ホットケーキミックスを加えて約50回泡立て器で混ぜたら、いちょう切りにしたりんごを加えて、さっと全体に合わせる。

フライパンに2のりんごを、水けをきって放射状にして並べる。

4の生地をゆっくりと全体に流し入れたら、弱火にして火にかけ、蓋をして約20分蒸し焼きにする。

火を止めてそのまま約5分おき、竹串で中心を刺して生地がついてこなければ、そのまま器に取り出す。粉砂糖をかける。