【フライパンで簡単しっとり！りんごケーキ】

• 35分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料4人分（直径22cmまたは24cmの深めのフライパン）

• ホットケーキミックス
  150g
• りんご
  １個(300g)
• グラニュー糖
  70g
• 加塩バター
  20g
• シナモンパウダー
  小さじ2
• 卵
  1個
• 牛乳
  100ml
• 粉砂糖
  適量

作り方

• 1

  りんごは半分にきったら、皮ごと2〜3mm幅に切る。残りの半分は皮をむき、5mm幅のいちょう切りにする。

  
• 2

  耐熱容器に皮ごと切った方のりんごを並べ入れて、グラニュー糖(30g)、加塩バター、シナモンパウダーを全体にまぶし、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で、4分30秒加熱する。取り出したら一度全体を混ぜ、そのままラップをしておく。

  
• 3

  ボウルにグラニュー糖(40g)、卵を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。牛乳を加えてさらに混ぜる。

  
• 4

  ホットケーキミックスを加えて約50回泡立て器で混ぜたら、いちょう切りにしたりんごを加えて、さっと全体に合わせる。

  
• 5

  フライパンに2のりんごを、水けをきって放射状にして並べる。

  
• 6

  4の生地をゆっくりと全体に流し入れたら、弱火にして火にかけ、蓋をして約20分蒸し焼きにする。

  
• 7

  火を止めてそのまま約5分おき、竹串で中心を刺して生地がついてこなければ、そのまま器に取り出す。粉砂糖をかける。

  

ポイント

・ケーキを取り出す際は、フライパンに器を裏返してかぶせてフライパンをひっくり返します。 ・生地を流し込む際はゆっくりと、流し込んだらヘラで表面を平らにしてください。 ・ご使用のフライパンや火元で加熱時間が異なるので約20分蒸し焼きにしたら、一度ケーキ生地の中心部を竹串で刺して、確認をしてください。

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