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    旨すぎる!さきいかのコチュジャン

    副菜

    旨すぎる!さきいかのコチュジャン

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    • 投稿日2016/08/19

    • 更新日2016/08/19

    • 調理時間5

    母が、よく常備菜として必ず食卓に。 小さい頃はご飯のお供でしたが、 今ではお酒のお供ーー! すみません、、、呑み過ぎ注意。。

    材料3人分

    • サキイカ
      100g
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • A
      コチュジャン
      大さじ1
    • A
      いりごま
      大さじ1
    • A
      すりおろしニンニク
      小さじ1/2
    • A
      すりごま
      小さじ1
    • A
      粉唐辛子
      小さじ1
    • A
      はちみつ
      小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • B
      葱のみじん切り
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    冷蔵庫に10日間大丈夫です。 お弁当のおかずに最高~

    • 日本のさきいかは塩分がある為、ボウルに水を入れ 、さきいかを揉みながら塩分を流しましょう。

      工程写真
    • 1

      塩分を流したら、よく絞り食べやすい長さに切ります。

      工程写真
    • 2

      Aのタレを作り、①にBを入れ、手で和えましょう。

    レシピID

    141936

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    オンマ(相澤久美江)
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    オンマ(相澤久美江)

    韓国人の両親と共に4歳で日本に来て、母から受け継いだ韓国料理を簡単に誰もが作れるようにアレンジし、カルチャースクール、自宅料理教室で教えています。 また、自宅で週に三日、一日一組限定、完全予約制で韓国料理フルコースを提供する隠れ家レストラン「宗」を経営しています。 野菜を多く取り入れ、彩りよく、ヘルシーな韓国料理を目指しています。

    「料理家」という働き方 Artist History