主菜
韓国風ローストビーフ
投稿日2016/12/19
更新日2016/12/19
調理時間20分(漬けこみ時間を除く)
超簡単、失敗なしの大人気ローストビーフ。 子どもも大喜びしますよ～！
材料5人分
- 牛ももかたまり500g
- 塩コショウ適量
- ごま油大さじ2
- A醤油大さじ4
- A酒大さじ2
- A砂糖大さじ2
- Aおろしニンニク大さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
- Aすりごま大さじ1
- A粉唐辛子小さじ1/2
- A長ねぎのみじん切り大さじ1
- A舞茸20g
作り方
ポイント
あれば、千切りにした九条ねぎか万能ねぎをちらすと更に美味しいです。 残ったたれをスライスした肉の上に少しかけた方が美味しいです。 パーティーには前日に作って、ホイルに包み、冷蔵庫に寝かせておくと味が染みておいしいし、切りやすいです。
- 1
牛肉は全体に塩コショウをしっかり振る。 Aの材料をフードプロセッサーにかけ、たれを作っておく。。 ジップロックに牛肉とたれを入れ、密封して冷蔵庫で3時間漬けこむ。
- 2
フライパンにごま油を熱し、１の肉とたれの半量を入れ、強火で全体を5分ほど焼く。 残りのたれを入れ、弱火でホイルをかぶせ、両面を6～7分焼く。
- 3
ホイルをかぶしたまま冷ます。 冷めたらスライスする。
レシピID
145062
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オンマ（相澤久美江）
韓国人の両親と共に4歳で日本に来て、母から受け継いだ韓国料理を簡単に誰もが作れるようにアレンジし、カルチャースクール、自宅料理教室で教えています。 また、自宅で週に三日、一日一組限定、完全予約制で韓国料理フルコースを提供する隠れ家レストラン「宗」を経営しています。 野菜を多く取り入れ、彩りよく、ヘルシーな韓国料理を目指しています。