韓国風ローストビーフ

材料5人分

• 牛ももかたまり
  500g
• 塩コショウ
  適量
• ごま油
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ4
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  おろしニンニク
  大さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  すりごま
  大さじ1
• A
  粉唐辛子
  小さじ1/2
• A
  長ねぎのみじん切り
  大さじ1
• A
  舞茸
  20g

作り方

• 1

  牛肉は全体に塩コショウをしっかり振る。 Aの材料をフードプロセッサーにかけ、たれを作っておく。。 ジップロックに牛肉とたれを入れ、密封して冷蔵庫で3時間漬けこむ。

• 2

  フライパンにごま油を熱し、１の肉とたれの半量を入れ、強火で全体を5分ほど焼く。 残りのたれを入れ、弱火でホイルをかぶせ、両面を6～7分焼く。

• 3

  ホイルをかぶしたまま冷ます。 冷めたらスライスする。

ポイント

あれば、千切りにした九条ねぎか万能ねぎをちらすと更に美味しいです。 残ったたれをスライスした肉の上に少しかけた方が美味しいです。 パーティーには前日に作って、ホイルに包み、冷蔵庫に寝かせておくと味が染みておいしいし、切りやすいです。

作ってみた！

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