2021.01.26
分類デザート
調理時間: 40分(冷蔵庫で寝かせる時間を除く)
ID 405583
バレンタインにチョコたっぷりラム酒のきいた大人のスコーンです。
お子様にはラム酒の分量をアーモンドミルクしてください。
A
|
薄力粉 | 180g |
---|---|---|
A
|
ブラックココア | 8g |
A
|
ココア | 12g |
A
|
アーモンドプードル | 10g |
A
|
塩 | 1g |
A
|
砂糖 | 40g |
A
|
ベーキングパウダー | 小さじ1 |
バター | 60g(無塩) | |
B
|
アーモンドミルク | 50ml |
B
|
生クリーム | 50ml(動物性) |
C
|
オレンジカット | 50g |
C
|
チョコチップ | 50g |
C
|
ラム酒 | 15ml |
D
|
ホワイトチョコ | 100g |
D
|
ピスタチオ、フリーズフランボワーズなど | 適量 |
オレンジカット 50g、チョコチップ 50g、ラム酒 15ml
の材料をボールの中でラム酒漬けしておく。薄力粉 180g、ブラックココア 8g、ココア 12g、アーモンドプードル 10g、塩 1g、砂糖 40g、ベーキングパウダー 小さじ1
をフードプロセッサーの中に入れて、数回まわす。アーモンドミルク 50ml、生クリーム 50ml
とオレンジカットから出た残りのラム酒を入れて、そぼろ状になるまでまわす。オレンジカット 50g、チョコチップ 50g、ラム酒 15ml
の半分をのせ、片方の生地をサンドするように重ね、2センチ厚さの長方形になるようにまとめる。ホワイトチョコ 100g、ピスタチオ、フリーズフランボワーズなど 適量
のホワイトチョコで線描きしたり、トッピングをのせたりする。つくメモ
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