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里芋の木の実あえ

里芋の木の実あえ
  • 投稿日2014/09/03

  • 調理時間15

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これから旬を迎える里芋に胡麻とくるみで秋の香りを添えました。

材料2人分

  • 里芋
    3個(150g)
  • A
    すり胡麻
    大さじ1
  • A
    くるみ
    3~4個
  • A
    醤油
    小さじ1と1/2
  • A
    きび砂糖
    小さじ1/2
  • こねぎ
    飾り

作り方

ポイント

●里芋はレンジで加熱してもOKです。 ●くるみの代わりにアーモンドや松の実でも代用可。 ●余裕があるときはくるみを煎ってから使うとより香ばしさがUPします。

  • くるみは砕いておく。

  • 1

    里芋は皮をむいて半分に切り、柔らかくなるまで蒸す。

  • 2

    ボウルで(A)を混ぜ合わせる

  • 3

    柔らかくなった1を2に加えて和え、器に盛って小ねぎをのせる。

レシピID

119405

「里芋」の基礎

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磯村優貴恵
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磯村優貴恵

3年間の日本料理・カフェレストランでの調理経験をもとに、現在は成長期の子供をもつお母さんへ子供の健全な成長とママの綺麗の両方を実現するべく、お洒落でおいしいレシピの提供や食事の大切さを紙面やWEBにて発信中です。 モットーは「管理栄養士をもっと身近に!」 です。                                                          

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