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里芋の木の実あえ

15

2014.09.03

分類

調理時間: 15分

ID119405

磯村優貴恵

一緒に食べよ☆Yukierecipe

これから旬を迎える里芋に胡麻とくるみで秋の香りを添えました。

秋冬野菜 シニア 子供 あえもの 里いも 時短 おふくろの味

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材料(2人分)
里芋 3個(150g)
A
すり胡麻 大さじ1
A
くるみ 3~4個
A
醤油 小さじ1と1/2
A
きび砂糖 小さじ1/2
こねぎ 飾り
作り方
Point!
●里芋はレンジで加熱してもOKです。 ●くるみの代わりにアーモンドや松の実でも代用可。 ●余裕があるときはくるみを煎ってから使うとより香ばしさがUPします。
  1. くるみは砕いておく。
  2. 里芋は皮をむいて半分に切り、柔らかくなるまで蒸す。
  3. ボウルで(A)を混ぜ合わせる
  4. 柔らかくなった1を2に加えて和え、器に盛って小ねぎをのせる。
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