里芋の木の実あえ
投稿日2014/09/03
更新日2014/09/03
調理時間15分
これから旬を迎える里芋に胡麻とくるみで秋の香りを添えました。
材料（2人分）
- 里芋3個(150g)
- Aすり胡麻大さじ1
- Aくるみ3～4個
- A醤油小さじ1と1/2
- Aきび砂糖小さじ1/2
- こねぎ飾り
作り方
ポイント
●里芋はレンジで加熱してもOKです。 ●くるみの代わりにアーモンドや松の実でも代用可。 ●余裕があるときはくるみを煎ってから使うとより香ばしさがUPします。
- 準
くるみは砕いておく。
- 1
里芋は皮をむいて半分に切り、柔らかくなるまで蒸す。
- 2
ボウルで（A)を混ぜ合わせる
- 3
柔らかくなった１を２に加えて和え、器に盛って小ねぎをのせる。
レシピID
119405
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- Artist
磯村優貴恵
3年間の日本料理・カフェレストランでの調理経験をもとに、現在は成長期の子供をもつお母さんへ子供の健全な成長とママの綺麗の両方を実現するべく、お洒落でおいしいレシピの提供や食事の大切さを紙面やWEBにて発信中です。 モットーは「管理栄養士をもっと身近に!」 です。
