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高野豆腐の塩糀煮

  • 2014.11.02

  • 120964
    高野豆腐の塩糀煮
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    意外と知られていない高野豆腐の簡単レシピです。
    簡単でうま味たっぷり!
    あと1品!というときにオススメです。

    材料(2人分)

    1枚
    50g
    小さじ1/2
    A 大さじ1/2
    A 50㏄
    少々

    作り方

    下準備

    ●高野豆腐はぬるま湯に5分ほどつけて戻し水気を切って高野豆腐は8㎜幅にスライスする。
    ●ほうれん草は根元を切り落とし、4等分にする。

    1

    鍋にごま油を入れて火にかけ、ほうれん草をサッと炒める。

    2

    ほうれん草がしんなりしたら(A)、高野豆腐の順に加えて中火~弱火で3分ほど汁気がなくなるまで煮る。

    3

    器に盛って白ごまをのせる。

    ポイント

    ●高野豆腐は戻したらしっかり水気を切るのがポイント。
    うま味をよりしっかり吸ってくれます。
    ●小松菜でも代用できます♪

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