高野豆腐の塩糀煮

• 10分

材料（2人分）

• 高野豆腐
  1枚
• ほうれん草
  50g
• ごま油
  小さじ1/2
• A
  塩糀
  大さじ1/2
• A
  水
  50㏄
• 白ごま
  少々

作り方

• 下準備
  ●高野豆腐はぬるま湯に5分ほどつけて戻し水気を切って高野豆腐は8㎜幅にスライスする。 ●ほうれん草は根元を切り落とし、4等分にする。

• 1

  鍋にごま油を入れて火にかけ、ほうれん草をサッと炒める。

• 2

  ほうれん草がしんなりしたら（A)、高野豆腐の順に加えて中火～弱火で3分ほど汁気がなくなるまで煮る。

• 3

  器に盛って白ごまをのせる。

ポイント

●高野豆腐は戻したらしっかり水気を切るのがポイント。 うま味をよりしっかり吸ってくれます。 ●小松菜でも代用できます♪

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