高野豆腐の塩糀煮
投稿日2014/11/02
更新日2014/11/02
調理時間10分
意外と知られていない高野豆腐の簡単レシピです。 簡単でうま味たっぷり！ あと1品！というときにオススメです。
材料（2人分）
- 高野豆腐1枚
- ほうれん草50g
- ごま油小さじ1/2
- A塩糀大さじ1/2
- A水50㏄
- 白ごま少々
作り方
ポイント
●高野豆腐は戻したらしっかり水気を切るのがポイント。 うま味をよりしっかり吸ってくれます。 ●小松菜でも代用できます♪
- 準
●高野豆腐はぬるま湯に5分ほどつけて戻し水気を切って高野豆腐は8㎜幅にスライスする。 ●ほうれん草は根元を切り落とし、4等分にする。
- 1
鍋にごま油を入れて火にかけ、ほうれん草をサッと炒める。
- 2
ほうれん草がしんなりしたら（A)、高野豆腐の順に加えて中火～弱火で3分ほど汁気がなくなるまで煮る。
- 3
器に盛って白ごまをのせる。
レシピID
120964
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「ほうれん草」の基礎
「高野豆腐」の基礎
- Artist
磯村優貴恵
3年間の日本料理・カフェレストランでの調理経験をもとに、現在は成長期の子供をもつお母さんへ子供の健全な成長とママの綺麗の両方を実現するべく、お洒落でおいしいレシピの提供や食事の大切さを紙面やWEBにて発信中です。 モットーは「管理栄養士をもっと身近に!」 です。
