バジルソースで作るリゾット

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10分

　バジルソースを使った風味豊かなリゾットをご紹介します。バジルは変色しやすいため扱いが難しく、バジルソースを作るのも時間がかかって大変です。キユーピー　Italiante バジルソースは、時間が経っても美しい色と風味を保ってくれます。　日本人にも馴染み深くなったリゾットですが、パスタと同様にアルデンテに仕上げるのが美味しさのコツです。　本来の作り方は、生米を洗わずに炒め、熱々のブイヨンを少しずつ加えて炊き上げるというものですが、炊いたご飯を使って短時間にアルデンテに仕上げる方法をご紹介します。　本格リゾットを気軽にお楽しみいただけます。

材料1人分

【バジルソースのリゾット】
ー
ご飯
100g
玉ねぎ
20g
アスパラガス
30g
ズッキーニ
30g
オリーブ油
小さじ１
無塩バター
5g
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
湯
100ml
A
キユーピー　Italiante バジルソース
大さじ２
A
削ったパルメザンチーズ
5g
A
無塩バター（仕上げ用）
5g
バジルの葉
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ご飯は、流水でさっと洗い水気を切っておく。
1
【バジルソースのリゾット】を作る。玉ねぎはみじん切りに、アスパラガスは5mm幅の小口切りに、ズッキーニは7mm角に切る。
2
鍋にオリーブ油と無塩バターを溶かし、玉ねぎを炒める。
3
ご飯、鶏ガラスープの素、湯を加え、強めの中火にかけ、沸いたら２分煮る。
4
アスパラガスとズッキーニを加えて１〜２分加熱する。水分を少し残しアルデンテに仕上げる。
5
火からおろしA キユーピー　Italiante バジルソース大さじ２、削ったパルメザンチーズ5g、無塩バター（仕上げ用）5gを混ぜ、器に盛り付ける。バジルの葉を添える。