レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

切って並べてオーブンへ。白身魚のグリル。

主菜

切って並べてオーブンへ。白身魚のグリル。
  • 投稿日2020/12/09

  • 調理時間30

お気に入りに追加

72

切って並べるだけとは思えない、魚と野菜がたっぷりのごちそう感のあるメニューです! オーブンで焼いた魚はふわふわ。今回は丸のままのチダイを使いましたが、切り身でもOK。一緒にオーブンで焼く野菜は、根菜類や豆類がおすすめ。シンプルな味付けながら素材の旨味がたっぷり。 このままでももちろん、お好みでトマトソースやバジルソースを添えても美味しいですよ。

材料4人分

  • 白身魚
    800g(チダイ、タイ、サーモンがおすすめ。切り身でもOK。)
  • 黒オリーブ(輪切り)
    大さじ2
  • ケッパー
    大さじ1
  • お好みの野菜
    適量(いんげん、玉ねぎ、れんこんなど、豆類や根菜類がおすすめ)
  • レモン
    1個
  • ハーブ
    お好みで(おすすめはタイムやディル)
  • オリーブオイル
    適量
  • 塩こしょう
    少々

作り方

ポイント

・魚の大きさによって、野菜の切り方やオーブンの焼き時間を工夫して下さいね!切り身を使う場合は、写真よりも野菜は薄めに切って、焼き時間も10〜15分ほどにして下さい。 ・レモンは焼くと少し酸味がまろやかになります。お好みで魚に絞って食べて下さいね。

  • ・さばいた白身魚に塩(分量外)を振り、5分ほど置いて水で洗い、水気を拭き取る。(切り身の場合は、塩を振ってキッチンペーパーに挟んで5分おくだけでOK) ・丸のままの魚の場合は火の通りをよくするため、十字に切り込みを入れる。 ・野菜を食べやすい大きさに切る。レモンは4等分にする。 ・オーブンを200℃に予熱する。

  • 1

    オーブンペーパーをしいた鉄板に、白身魚、お好みの野菜、レモン、黒オリーブ(輪切り)、ケッパー、ハーブをのせ、オリーブオイル、塩こしょうをして予熱したオーブンで約20分焼く。 ※切り身の魚を使う場合は、10〜15分で焼けるので魚の大きさによって調節して下さいね。

    工程写真
レシピID

402845

コメント

送信

関連キーワード

焼き魚」「焼き野菜」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

高橋 はるな
Artist

高橋 はるな

ワインに合う・簡単ヘルシー・おつまみレシピ𓌉◯𓇋 ┊ ⚪︎365日ワイン ︎⚪︎子どもも食べれるおつまみごはん ⚪︎忙しくてもできる10分レシピ ⚪︎美味しく食べて心も体もヘルシーに。 ┊ 大手航空会社に勤務時代、各国の食べ物、食文化、ライフスタイルに魅了される。 育児休暇中の2年間、フランス料理や洋食を学ぶ。 SNSで日々オリジナルレシピを発信し、企業のレシピ開発や調理動画、スチール撮影、フードコーディネートに携わる。 ”おいしいものを食べる幸せ”を通じて、皆さまの健康と笑顔あふれる食卓と繋がれますように。。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・FCAJフードコーディネーター3級 ・JSAワインエキスパート勉強中 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」

「料理家」という働き方 Artist History