切って並べてオーブンへ。白身魚のグリル。
投稿日2020/12/09
更新日2020/12/09
調理時間30分
切って並べるだけとは思えない、魚と野菜がたっぷりのごちそう感のあるメニューです！ オーブンで焼いた魚はふわふわ。今回は丸のままのチダイを使いましたが、切り身でもOK。一緒にオーブンで焼く野菜は、根菜類や豆類がおすすめ。シンプルな味付けながら素材の旨味がたっぷり。 このままでももちろん、お好みでトマトソースやバジルソースを添えても美味しいですよ。
材料4人分
- 白身魚800g(チダイ、タイ、サーモンがおすすめ。切り身でもOK。)
- 黒オリーブ(輪切り)大さじ2
- ケッパー大さじ1
- お好みの野菜適量(いんげん、玉ねぎ、れんこんなど、豆類や根菜類がおすすめ)
- レモン1個
- ハーブお好みで(おすすめはタイムやディル)
- オリーブオイル適量
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
・魚の大きさによって、野菜の切り方やオーブンの焼き時間を工夫して下さいね！切り身を使う場合は、写真よりも野菜は薄めに切って、焼き時間も10〜15分ほどにして下さい。 ・レモンは焼くと少し酸味がまろやかになります。お好みで魚に絞って食べて下さいね。
- 準
・さばいた白身魚に塩(分量外)を振り、5分ほど置いて水で洗い、水気を拭き取る。(切り身の場合は、塩を振ってキッチンペーパーに挟んで5分おくだけでOK) ・丸のままの魚の場合は火の通りをよくするため、十字に切り込みを入れる。 ・野菜を食べやすい大きさに切る。レモンは4等分にする。 ・オーブンを200℃に予熱する。
- 1
402845
質問
作ってみた!
「白身魚」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
