【とっても簡単】豆乳クレームブリュレ
投稿日2021/02/24
更新日2021/02/24
調理時間5分(作業時間)
ヘルシーなデザートを作りたくて、豆乳でクレームブリュレを作ってみました。混ぜて焼くだけでとてもお手軽に作ることができますよ♪ 口当たりは少し軽く、味はクレームブリュレそのもの。豆乳で出来ているとは言われなければわからないと思います。 お代わりがないと知って長男はご機嫌ななめに…明日もまた作ると約束しました笑 ⭐︎2021 3/23 おうちごはんさんの記事『豆乳パワーで内面から美しく！おいしい&ヘルシー、手軽に作れる豆乳スイーツ7選』でご紹介頂きました。
材料4人分（写真は20センチのオーバル型で作っています。）
- 豆乳200ml
- 卵1個
- メープルシロップ大さじ4
- バニラエクストラクト少々
- 砂糖大さじ4(カラメル用)
作り方
ポイント
キャラメリゼの砂糖は、今回はきび砂糖を使ってみました。おうちにあるお砂糖で作ってみて下さいね♬ ⭐︎2021 3/25追記 底が20センチのオーバル型で作っています。それ以上大きい型で作ると、プリンが薄く固くなってしまうのでご注意を。
- 準
オーブンを180℃に予熱しておく。
- 1
卵を泡立て器で溶き、メープルシロップ、豆乳、バニラエクストラクトを加えてよく混ぜ合わせる。
- 2
茶漉しなどを使って濾しながら器に注ぐ。
- 3
180℃に予熱したオーブンで約30分焼く。
- 4
粗熱が取れたら、冷蔵庫で約1時間冷たくなるまで冷やす。
- 5
冷えたら砂糖をのせ、バーナーでほんのり色付くまで炙ってキャラメリゼする。
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高橋 はるな
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ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」