【とっても簡単】豆乳クレームブリュレ
投稿日2021/02/24
更新日2021/02/24
調理時間5分(作業時間)
ヘルシーなデザートを作りたくて、豆乳でクレームブリュレを作ってみました。混ぜて焼くだけでとてもお手軽に作ることができますよ♪ 口当たりは少し軽く、味はクレームブリュレそのもの。豆乳で出来ているとは言われなければわからないと思います。 お代わりがないと知って長男はご機嫌ななめに…明日もまた作ると約束しました笑 ⭐︎2021 3/23 おうちごはんさんの記事『豆乳パワーで内面から美しく！おいしい&ヘルシー、手軽に作れる豆乳スイーツ7選』でご紹介頂きました。
材料4人分（写真は20センチのオーバル型で作っています。）
- 豆乳200ml
- 卵1個
- メープルシロップ大さじ4
- バニラエクストラクト少々
- 砂糖大さじ4(カラメル用)
作り方
ポイント
キャラメリゼの砂糖は、今回はきび砂糖を使ってみました。おうちにあるお砂糖で作ってみて下さいね♬ ⭐︎2021 3/25追記 底が20センチのオーバル型で作っています。それ以上大きい型で作ると、プリンが薄く固くなってしまうのでご注意を。
- 準
オーブンを180℃に予熱しておく。
- 1
卵を泡立て器で溶き、メープルシロップ、豆乳、バニラエクストラクトを加えてよく混ぜ合わせる。
- 2
茶漉しなどを使って濾しながら器に注ぐ。
- 3
180℃に予熱したオーブンで約30分焼く。
- 4
粗熱が取れたら、冷蔵庫で約1時間冷たくなるまで冷やす。
- 5
冷えたら砂糖をのせ、バーナーでほんのり色付くまで炙ってキャラメリゼする。
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質問
「プリン」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
「プリン」の基礎
- Artist
高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
