とっても簡単♪豆乳クレームブリュレ

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2021.02.24

分類デザート

調理時間: 5分(作業時間)

ID 407704

高橋 はるな

美味しい!のこだわり引き算レシピ

ヘルシーなデザートを作りたくて、豆乳でクレームブリュレを作ってみました。混ぜて焼くだけでとてもお手軽に作ることができますよ♪
口当たりは少し軽く、味はクレームブリュレそのもの。豆乳で出来ているとは言われなければわからないと思います。
お代わりがないと知って長男はご機嫌ななめに…明日もまた作ると約束しました笑


⭐︎2021 3/23 おうちごはんさんの記事『豆乳パワーで内面から美しく!おいしい&ヘルシー、手軽に作れる豆乳スイーツ7選』でご紹介頂きました。

    材料4人分(写真は20センチのオーバル型で作っています。)
    豆乳 200ml
    1個
    メープルシロップ 大さじ4
    バニラエクストラクト 少々
    砂糖 大さじ4(カラメル用)
    作り方
    Point!
    キャラメリゼの砂糖は、今回はきび砂糖を使ってみました。おうちにあるお砂糖で作ってみて下さいね♬

    ⭐︎2021 3/25追記
    底が20センチのオーバル型で作っています。それ以上大きい型で作ると、プリンが薄く固くなってしまうのでご注意を。
    1. オーブンを180℃に予熱しておく。
    2. 卵を泡立て器で溶き、メープルシロップ、豆乳、バニラエクストラクトを加えてよく混ぜ合わせる。
    3. 茶漉しなどを使って濾しながら器に注ぐ。
    4. 180℃に予熱したオーブンで約30分焼く。
    5. 粗熱が取れたら、冷蔵庫で約1時間冷たくなるまで冷やす。
    6. 冷えたら砂糖をのせ、バーナーでほんのり色付くまで炙ってキャラメリゼする。
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