デザート
【アメリカンチェリーのコンポート】
投稿日2021/06/04
更新日2021/06/04
調理時間15分(冷やす時間を除く。)
アメリカンチェリーが出回る季節に楽しみたい、赤ワインで煮たちょっと大人のコンポート。 そのままでも、ヨーグルトやアイスクリームに添えるなどのアレンジも楽しめますよ。
材料4人分
- アメリカンチェリー300g
- バター、砂糖各15g
- 赤ワイン70ml
- バニラエクストラクト大さじ1
作り方
ポイント
長時間煮ると形が崩れてしまうので、サッと煮ましょう。 バニラエクストラクトはバニラエッセンス(数滴)でもOK。 日持ちは冷蔵庫で3日ほど。
- 準
アメリカンチェリーを洗って水気を切り、半割りにして種を取る。
- 1
鍋にバター、砂糖を入れ、バターが溶けたらアメリカンチェリーを加え中火で1分炒める。
- 2
①に赤ワイン、バニラエクストラクトを加え中火で1分半煮てアルコールを飛ばす。
- 3
冷蔵庫で冷たく冷やす。 アイスクリームや水切りヨーグルト、パンケーキに添えるのもおすすめ。
レシピID
414090
質問
作ってみた!
「コンポート」の基本レシピ・作り方
こんな「コンポート」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
高橋 はるな
料理家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
料理家 レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、ワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 現在は料理家として食品メーカーさんの公式HPやSNS等のレシピ開発や撮影と、ワインスクールにてワイン講師をしています。 旬の食材を使った手軽なレシピや、おつまみが得意。 夫と2人の子ども(6)(8)との4人暮らし。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
