副菜
タコとトマトのクロスティーニ
投稿日2021/06/29
更新日2021/06/29
調理時間10分
タコとセミドライトマト、バジルの爽やかなマリネをカリッと焼いたバケットにのせて。 まろやかな泡立ちとりんごや梨のような爽やかさを持つブリュットのプロセッコDOCによく合いますよ。家族や友人と集まる週末にぜひお楽しみください。
材料4人分
- 蒸し真だこ200g
- セミドライトマト大さじ3
- スイートバジル1枝
- イタリアンパセリ1枝
- レモン汁小さじ1/2
- こしょう少々
- バケット1本
作り方
ポイント
バケットにのせるために、タコは少し小さめに切り水気をよく切っておきましょう。 セミドライトマトは市販品もしくは ID: 415101をご覧下さい。 #プロセッコDOC保護協会タイアップ
- 準
特になし。
- 1
蒸し真だこを薄切りにする。 キッチンペーパーにのせて水気を切っておく。
- 2
①とセミドライトマト、ちぎったスイートバジル、刻んだイタリアンパセリ、レモン汁、こしょうを和える。
- 3
カットしたバケットをトースターでカリッと焼く。
- 4
バケットにマリネしたタコをのせて召し上がれ。
レシピID
415245
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高橋 はるな
料理家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
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ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」