焼きバナナのヨーグルトクリームパイ

材料8人分

• 冷凍パイシート
  1枚
• バナナ
  2本
• 水切りヨーグルト
  100g
• 生クリーム
  200ml
• 砂糖
  大さじ2
• A
  ココナッツオイル、砂糖
  各大さじ1

作り方

• 下準備
  400g入りパックのヨーグルトを水切りする。(一晩水切りすると、およそ100gになります。時間がない時は重しを乗せて、1時間ほどで時短でできます！！)

• 1

  冷凍パイシートの外側から2センチの所をぐるりとナイフで切れ目を入れ、内側にフォークで穴を開ける。 バナナを食べやすく切る。

  
• 2

  バナナにA ココナッツオイル、砂糖各大さじ1を塗る。 パイシートとバナナを180℃に予熱したオーブンで20分焼く。

  
• 3

  生クリームに砂糖大さじ1を入れ、しっかり泡立てる。(8分立て) 水切りヨーグルト、砂糖大さじ1を加え混ぜ合わせる。

  
• 4

  焼き上がったパイが冷めたら、ヨーグルトクリームを塗り、バナナをトッピングする。 お好みで粉砂糖をかけて。

  

ポイント

バナナはパイシートと分けて2段で焼きます。バーナーがあれば、バナナはバーナーで焼いてもOK。表面がよりカリッとカラメリゼされます。 お好みでシナモンを振って。 旬のフルーツでアレンジもOK。

作ってみた！

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