主菜

さばのオーブンコンフィ

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10分

煮る時間を含まない

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

新鮮なさばが手に入ったらぜひ試してみて頂きたい、さばのコンフィ。材料をバットに入れたら、オーブンでほったらかしでOKなお手軽レシピです。ツナのような感覚で、サラダにトッピングしたりサンドイッチにもできます。

材料4人分

下準備
・さばは3枚おろしにする。(お店でしてもらってもOK) 両面に塩をふり、キッチンペーパーで包んで5分程度おく。・にんにくは皮付きのまま、包丁の柄で軽くつぶす。・オーブンを100℃に予熱する。
1
ホーロー製のバット(その他オーブンで使用可能のもの)にさば、にんにく、ローリエ、ローズマリーを入れ、オリーブオイルをひたひたに注ぐ。塩を少々振る。
2
予熱したオーブンで約1時間オイル煮にする。冷めたら冷蔵庫で保存。バゲットにのせたり、パスタにアレンジするのもおすすめです！