ブルーベリーとカマンベールチーズのサラダ
投稿日2023/07/18
更新日2023/07/18
調理時間15分
プチッとフレッシュで甘酸っぱいオレゴン産ブルーベリーをたっぷり使ったサラダ。 トッピングにもドレッシングにもオレゴン産ブルーベリーをたっぷりと。 カマンベールチーズがサラダの爽やかさを引き立てます。 ビタミンCやアントシアニンをたっぷり摂れるごちそうサラダ、休日にいかがですか。
材料2人分
- オレゴン産ブルーベリー125g(フレッシュ)
- フリルレタス、ベビーリーフ合わせて40g
- 人参40g
- カマンベールチーズ45g
- A米酢、はちみつ、オリーブオイル各大さじ1
- 塩、ブラックペッパー少々
- セルフィーユ2本(お好みで)
作り方
ポイント
レタスなど葉物は冷水にさらし、シャキッとさせてからよく水気を取って盛り付けます。 はちみつがない場合、もしくは1歳未満のお子さまと召し上がる場合は、大さじ1のお砂糖で代用し、味を見て調整するしてください。(1歳未満のお子さまにはちみつは与えないで下さい。) #オレゴン州産ブルーベリータイアップ
- 準
フリルレタス、ベビーリーフ、セルフィーユは冷水にさらし、ざるにあけておく。
- 1
オレゴン産ブルーベリー100g(25gはトッピングに取り置く)、A 米酢、はちみつ、オリーブオイル各大さじ1をミキサーにかけ、ブルーベリードレッシングを作る。塩、ブラックペッパーで味を整える。
- 2
- 3
フリルレタス、ベビーリーフをキッチンペーパーで包み、水気を切って器に盛る。 人参、カマンベールチーズ、取り置いたオレゴン産ブルーベリー(25g)をのせ、お好みでセルフィーユを飾る。 食べる直前にブルーベリードレッシングをかけて頂く。
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- Artist
高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
