材料3つでできる、ごま油香る簡単ねぎだれ。 ちょっとしたひと手間で、いつものお刺身が風味豊かで彩り豊かな一品に。
ぶりの刺身は、ドリップが出ている場合はペーパータオルで包んで水けを取ると、生臭くなく美味しく食べられます。 #かどや製油タイアップ
ぶりの刺身はごく薄く切る。
ミニトマトはヘタを取り、4等分に切る。
器にA 万能ねぎの小口切り25g、純正ごま油大さじ1、ポン酢大さじ3を入れ、よく混ぜてねぎだれを作る。
皿にぶりの刺身を並べ、中央にミニトマトを飾る。食べる直前に、ぶりにねぎだれをかける。
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高橋 はるな
料理家
ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」