ひなまつりロール
投稿日2024/02/28
更新日2024/02/28
調理時間30分
カリフォルニアロールをひな祭りにもぴったりな春らしい巻き寿司にアレンジ。 お子さまが喜ぶこと間違いなし。お取り分けせずにつまみやすいのでのでおもてなしにも良いですね。 あまりがちな桜でんぶもたっぷり使ってほんのり甘く、醤油を付ければ甘じょっぱさが癖になりそうです。甘いのが苦手であれば、煎りごまと桜でんぶを半々にするのもおすすめですよ。
材料4人分（4本分）
- 酢飯2号分
- 卵3個
- サーモン200g(刺身用)
- アボカド1個
- きゅうり1本
- 海苔4枚
- 桜でんぶ適量
- 塩、砂糖少々
作り方
ポイント
・巻き方のコツは工程内に。 ・ボリュームがあるので半量でもお作り頂けます。 ・サーモンをまぐろや鯛など他の刺身に変えてアレンジできます。 ・アボカドにあればレモン汁を振っておくと変色を防げます。
- 準
(具材を用意する。) 卵をボウルに溶き、塩、砂糖を加えて卵焼きを作る。 きゅうり、卵焼き、サーモンは縦1/4に切る。 アボカドは1/8に切る。
- 1
海苔は3/4に切る。(切らなくてもOKなのですが、この方が食べやすい大きさになります) 巻きすの上で、海苔にまんべんなく酢飯をのせ、ラップをかぶせる。
- 2
①をひっくり返し、奥からきゅうり、サーモン、卵焼き、アボカドの順にのせる。 (柔らかいアボカドを手前にすると崩れにくい)
- 3
手前から1回ぎゅっと巻き、ラップを巻き込まないよう抜いてから最後まで巻く。
- 4
巻けたらそのままラップに包んで馴染ませ、残り3本も同様に巻く。
- 5
ラップをはがして桜でんぶを入れたバットの中で転がし、表面に桜でんぶを付ける。
- 6
食べやすい大きさに切り分け、器に盛る。醤油を付けて召し上がれ。
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高橋 はるな
料理家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
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ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」