副菜

ほたるいかのフリット (下処理方法付き)

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20分

エネルギー245kcal
炭水化物23.6g
脂質8.4g
たんぱく質16.2g
糖質22.8g
食塩相当量0.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旬のほたるいかをフリットに。丁寧に下処理をした柔らかいほたるいかをふわっと軽い衣で揚げて。おつまみにも最高、お子さまもぱくぱく食べますよ。ビールはもちろん、春らしいロゼワインと一緒にいかがでしょうか。

材料2人分

ほたるいか
130g(1パック)
薄力粉
大さじ1
A
卵
1個
A
薄力粉
40g
A
炭酸水
40ml(ない場合は冷水で代用可)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
特になし。
1
ほたるいかの目を取る。
2
ほたるいかの口を取る。 ※足の間にあります。
3
ほたるいかの軟骨を取る。 ※えんぺら側にあります。下の方を引っ張るとするっと出てきます。
4
ボウルにA 卵1個、薄力粉40g、炭酸水40mlを入れて混ぜ衣を作る。下処理したほたるいかに薄力粉をまぶす。
5
薄力粉をまぶしたほたるいかに衣をくぐらせる。
6
180℃の揚げ油でからりと揚げる。バットで油を切る。揚げたてが最高！

ポイント

・冷水で代用する場合、あればベーキングパウダーを小さじ1/2加えると良いです。・温め直しはトースターで。・お好みでレモン等を絞ってお召し上がりください。・ほたるいかの下処理はリール動画があります。良かったらご覧ください！https://www.instagram.com/reel/C4X5Q0ovJwE/?igsh=aHVsdG93NXMzYXdm