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白菜と豚バラde塩ラーメン

主食

白菜と豚バラde塩ラーメン
  • 投稿日2017/02/19

  • 調理時間10

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旬のみずみずしい白菜と豚バラで、中華丼のような味わいのラーメンを作りました。

材料2人分

  • A
    中華麺
    2玉
  • A
    豚バラ肉
    50g
  • A
    白菜
    100g
  • A
    もやし
    50g
  • A
    万能ねぎ
    少々
  • B
    鶏ガラスープ
    400cc
  • B
    おろし生姜
    小さじ1/2
  • B
    おろしにんにく
    小さじ1/2
  • B
    しょうゆ
    小さじ1
  • B
    小さじ1/4
  • B
    こしょう
    少々
  • C
    適宜
  • C
    からし
    適宜

作り方

ポイント

豚バラ肉はカリカリに炒めると一層美味しいです。

  • B 鶏ガラスープ400cc、おろし生姜小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々のスープの材料を鍋に入れてひと煮立ちさせておく。

  • 1

    A 中華麺2玉、豚バラ肉50g、白菜100g、もやし50g、万能ねぎ少々白菜は縦半分に切ってから4㎝幅に、豚バラ肉は4㎝に、万能ねぎは小口切りにする。油(分量外)を熱したフライパンで豚バラ肉、白菜の葉元、もやし、白菜の葉先の順に炒める。

  • 2

    スープをを器に注ぎ、たっぷりの沸騰したお湯で茹でた中華麺を盛り、①の具材をのせる。お好みでC 酢適宜、からし適宜お酢とからしを加えてお召し上がりください。

レシピID

146615

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Satomi

スポーツフードアドバイザー/食育インストラクター/フードコーディネーター ☆食べ盛り3兄弟の母。 ☆陸上、サッカー、野球にトライアスロン(パパ)、4人それぞれのスポーツを楽しむ男たちの健康を支えるべく、日々食事づくりに奮闘中♪ ☆からだは食べ物でつくる!がモットー。

「料理家」という働き方 Artist History