トマトのだしジュレがけ

材料2人分

• ミニトマト
  1パック(普通のトマトなら2〜3個)
• 顆粒和風だし
  小さじ1
• ゼラチン
  5g
• 水
  300g
• 大葉
  3〜4枚

作り方

• 下準備
  ゼラチンは商品パッケージの記載の通りに水でふやかしておく 大葉は刻んでおく

• 1

  ミニトマトに爪楊枝で穴をあける

  
• 2

  お湯に30秒つける

  
• 3

  冷水に入れて冷やす

  
• 4

  1つずつ皮を剥いて、冷蔵庫で冷やしておく

  
• 5

  鍋に水、顆粒和風だしを入れて顆粒出汁を溶かす

• 6

  顆粒出汁が溶けたらゼラチンを入れて溶かす

• 7

  バッドに移して冷蔵庫で冷やし固める

  
• 8

  食べる直前に盛り付ける

  
• 9

  最後に大葉を散らして完成

  

ポイント

ゼラチンは溶け残りがないようしっかり溶かしてから固めてください。 板ゼラチンでも粉ゼラチンでもどちらでも大丈夫です。

作ってみた！

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